Пълни комбинации от протеини f; r Vegans - Essentials - 2020
Съдържание
Лечение на целулит, домашни лекарства срещу целулит, бедра от целулит, соли на Schüssler срещу целулит (ноември 2020 г.).
Ако сте веган или „строг вегетарианец“, трябва да обърнете повече внимание на видовете протеинови източници, които консумирате, тъй като повечето храни на растителна основа са непълни протеини. Непълната не означава, че растителната храна е с ниско съдържание на протеини. Можете да получите много протеини от растенията, но почти всяка храна на растителна основа съдържа една или повече основни аминокиселини, от които тялото се нуждае, за да процъфтява.
Що за проблем е това и какво може да направи веганът?
Може да звучи зле, но докато ежедневно консумирате различни източници на протеин, всичко е наред. Комбинацията от различни протеинови източници в крайна сметка гарантира, че сте снабдени с много аминокиселини всеки ден.
Първо малко химия на аминокиселините
Нека поговорим за аминокиселините за минута. Аминокиселините са градивните елементи на протеина. Вашето тяло се нуждае от тях, за да изгради протеиновите структури, които изграждат и поддържат тъканите в тялото ви.
Има много различни аминокиселини. Всички те имат сходни структури, но се различават по страничните си вериги. Всички протеини, независимо от каква храна идват, са изградени от аминокиселини. Броят и редът на аминокиселините, от които се състои кравата или флотата, са различни от тези, които съставляват частите на тялото ви.
Когато ядете кръгли пържоли или печен фасул (или нещо, което съдържа някакъв протеин, дори малко количество), храносмилателната ви система се разгражда до аминокиселини, които попадат в кръвта. Оттам нататък аминокиселините се използват за направата на протеините, които изграждат мускулите, органите и много други тъкани.
Обратно към незаменими аминокиселини
Не всички аминокиселини са от съществено значение. Вашето тяло може да направи много аминокиселини от остатъци от стари аминокиселини и някои други суровини в тялото, но има някои аминокиселини, които човешкото тяло не може да произведе. Тези аминокиселини са известни като незаменими аминокиселини, защото трябва да ги консумирате.
Това са основните аминокиселини:
- Хистидин
- Изолевцин
- Левцин
- Лизин
- Метионин
- Фенилаланин
- Треонин
- Триптофан
- Валин
Животинските протеини съдържат всички тези незаменими аминокиселини, така че те се наричат пълноценни протеини. Ако сте вегетарианец с лакто-яйце (само яйца или млечни продукти), можете да получите цели протеини, като ядете яйца или млечни продукти.
Растителните протеини са малко по-различни. Всяко растение, което ядете, има различен аминокиселинен профил. Например зърната и зърната са с изключително ниско съдържание на лизин. Толкова ниски, че дори не могат да се считат за източник на лизин. Ако ядете само зърнени храни и зърнени храни, не получавате достатъчно лизин и това е лошо.
Въпреки това бобовите растения като фъстъци, грах, сух боб и леща са с високо съдържание на лизин. Бобовите растения, от друга страна, не са добри източници на триптофан, метионин и цистин, но тези аминокиселини се намират в зърнените култури и зърнените култури. Докато ядете малко зърнени храни и някои бобови растения, можете да получите част от всяка незаменима аминокиселина.
Допълнителни протеини
Зърнените и бобовите култури се наричат допълващи протеини, защото когато ги комбинирате, получавате всички основни аминокиселини. Ядките и семената също се допълват, за да направят бобови растения, тъй като съдържат триптофан, метионин и цистин.
Комбинирайте протеини
Не е нужно да ядете допълнителни протеини при всяко хранене. Докато получавате разнообразни протеини през целия ден, ще получавате обилни количества от всяка аминокиселина. Само в случай, че се интересувате, ето няколко начина да комбинирате вашите допълнителни протеини.
Зърнени и бобови култури:
- Черен боб и ориз
- Паста и грах
- Пълнозърнест хляб и фъстъчено масло
- Боб супа и бисквити
Ядки и семена плюс бобови растения:
- Печени ядки, семена и фъстъци
- Хумус (нахут и тахан)
- Леща и бадеми
Общо растителни протеини
Соята е растителен протеин, който съдържа всички основни аминокиселини. Също така е добър източник на здравословни мазнини и фитохимикали (растителни химикали, които могат да бъдат полезни за вас). Обикновено се сервира като темпе или тофу, а соевото мляко е популярен заместител на млякото.
Амарантът, киноата, конопените семена и чиа също са пълноценни протеини. Ако добавите някоя от тези храни заедно с другите си източници на протеин, можете да удряте всичките си незаменими аминокиселини всеки ден.