Пълнеж от пилешки бутчета, пълнен с черен дроб и моркови от кухнята на LigetiK

черен

  • 4 по-големи пилешки бутчета
  • 30 dkg пилешки дробчета
  • 2 кифлички
  • 1 ФУЧС СВОБОДА ЯЙЦА
  • 1 глава лук
  • 1 ч. Л. Мащерка
  • 1 месец смлян пипер
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 1 букет магданоз
  • 1 стрък морков
  • сол на вкус

Почиствам бедрата, стигам с пръст под кожата си и оформям малък джоб, където пълня плънката. След това осолявам месото и го оставям настрана.