Пълнено зеле, Зеклер зеле Унгарска нация
Разболях се много, когато бях в началното училище, често бях прикован на легло. Все още нямаше електронни игри, идеята за Интернет може да е била замислена от стратезите на Пентагона и единственият канал по телевизията имаше продуктови репортажи, в най-добрия случай, конференция на Джули Кудлик на сутрешното повторение на Делтата. Но така или иначе не ми беше позволено да гледам телевизия, слава Богу. Какво може да прави дете с паротит и морбили цял ден? Прочети. Скъпата ми майка ми позволи да избирам и от техните книги [„Андор Фоти, Подземният свят в Келепце. можете също да четете том, с изключение на седмата глава, това е много за вас. " Сами се досещате от коя глава започнах да чета. .] Докато стигнах до края на последното инфекциозно детско заболяване, както и тридесетия грип, извън всички съществуващи истории за индианците и каубоите, както и книгите за Делфините и Jenő Rejtő, вече бях наясно с какъв е романът на Балзак или Голсуърти, да не говорим за италианските неореалисти, защото те бяха много обичани от баща ми. Но и това не принадлежи тук.
Не е ли обичайно да се питате какво прави доброто кафе добро (то се прави от обикновено кафе и трябва да се разбере малко) или какво прави доброто вино добро (то се прави от грозде и трябва да го разберете, много)? Какво прави доброто пълнено зеле добро? Първо, имате нужда от малко опитност, второ, трябва да добавите много, разнообразие и накрая суровини с добро качество. След като вложим всичко, от което се нуждаем, е много трудно да развалим:
Той има тормоз (т.е. рендосано зеле), пълнеж (т.е. смлени кнедли, увити в зелеви листа) и накрая голяма част от пушено месо. Купувате кисело зеле - днес също е препоръчително да вземете сглобени опаковки с обелени листа за стъблото. Обикновено го купувам в мазето на Голямата зала, така или иначе обичам да ходя там заради миризмата, на някои места можете да получите съвсем обикновени стоки. Имам нужда и от по-малка глава прясно зеле. От туршията напълнете „капака“, т.е. капака, с кюфтета, както следва:
Мляното свинско месо струва 1 шепа ориз, 1 яйце, малка глава нарязан лук, 1 скилидка настърган чесън, сол и прясно смлян пипер и накрая малко вода (около 4 cl на общо.) Последното е необходимо, за да сте сигурни по-големите кнедли трябва да се сварят и оризът в тях. Оформяме половин юмрук от кнедли, покриваме го с капака, докато свърши, просто поставяме останалите кнедли в тенджерата.