Пълнено зеле в гювеч открийте рецептите за готвене на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 1 Зелено зеле
- 300 г рамо от телешко месо
- 150 г Пушени гърди
- 200 г свинско филе
- 200 г Едри сини сливи, без костилки
- 2 глави лук
- 3 скилидки чесън
- 1 морков
- 1 стрък мащерка
- 1 дафинов лист
- 1 яйце
- 50 г варен ориз
- 5 cl бяло сухо вино
- 10 cl пилешки бульон (1/2 бара)
- 2 бара мазен бекон
- 20 г масло
- 4 подправки
- Сол
- Пипер
Стъпки за подготовка
Вземете всички големи листа от зелето. Изрежете сърцето. Измийте листата и сърцето, след което ги гответе за 5 минути във вряща подсолена вода. Освежете ги и ги оставете да се отцедят.
Пригответе плънката: нарежете телешкото рамо, свинското филе и пушения корем на парчета. Прекарайте ги отделно с чопъра.
Обелете и нарежете 1 глава лук. Запечете го за 5 минути в маслото. Добавете месото към него. Продължете да готвите 5 минути на силен огън, като разбърквате. Оставете да се охлади, преди да включите разбитото яйце, сърцевината на нарязаното зеле, ориза, сините сливи и 1 обелена и нарязана скилидка чесън. Посолете, пипер и подправете с бахар.