Пълнено зеле - Рецепти - румънска и международна кухня

Време за подготовка

съставки

  • 1 зеле, подходящо за големи
  • 1 глава лук
  • 2 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици олио
  • 300 г кайма
  • 1 или
  • 1 филия франзела
  • зелен магданоз
  • сол
  • прясно смлян пипер
  • 1 скилидка чесън
  • Червен пипер
  • 1 чаша заквасена сметана

Начин на приготвяне

1. Обелете и измийте зелето, след което отлепете 7-8 цели листа. Попарете за няколко минути в подсолена вода, отцедете и оставете да се охлади.

пълнено

2. Накълцайте зелевата сърцевина и запържете в масло. Добавете ситно нарязан лук и зелен магданоз. Оставете го на огъня, колкото да омекнат магданозът и лукът.

3. Отделно запържете месото в олио. Подправете със сол, черен пипер и ситно нарязан чесън. Когато се охлади, смесете с килима, напоен с 2-3 супени лъжици вода, разбито яйце и зелева смес. Съчетава се добре със сол, черен пипер и червен пипер.

4. Поставете целите зелеви листа в купа, така че да са подредени един върху друг и да покрият цялата купа. Добавете състава с нарязано зеле и месо, сгънете зелевите листа, така че целият пълнеж да е добре покрит. Изсипете в топлоустойчив съд, намазан с масло и добавете чаша вода. Сложете още няколко кубчета масло и печете в горещата фурна за 40-50 минути. Сервирайте веднага със заквасена сметана.