Бира с дрожди отпреди години Експеримент, който изуми света Evenimentul Zilei

Автор: AntoniaHendrik/Дата на публикуване: 24-05-2019 11:05

експеримент

Бирата беше любимата напитка на фараоните, тя имаше религиозно и лечебно значение, никога не липсваше на трапезите им. Днес, след хиляди години, беше възможно за първи път да се пресъздаде бирата от древен Египет, със същия аромат, който имаше по време на фараоните, връщайки към живот бирената мая, оставена в глинени съдове преди 5000 години. Експериментът е проведен от университета в Йерусалим.

Координирано от Ронен Хазан и Майкъл Клустейн, в изследването участва израелска винарска компания, специализирана в производството на вино в глинени съдове, както и готвачи. Първата стъпка беше да се изолират проби от дрожди от древните съдове и да се извлекат от тях. Тези проби са фотографирани и поставени върху парчета глина от съдове, използвани за сервиране на бира и медовина по време на фараоните Мармер (3000 г. пр. Н. Е.), Но също така и на други като Хазаел и Нехемия.

След това имаше картата на целия геном във всяка проба от дрожди и анализът, който показа, че тази мая преди 5000 години е същата, използвана при производството на традиционна африканска бира. На този етап стана възможно да се пресъздаде древната бира.

Веднъж произведен, той е бил оценяван от професионални дегустатори, които са му дали максимални оценки за неговото качество и безопасност. „Най-голямата изненада“, казва Хазан, „беше да открием, че мястото, където маята оцелява в контейнери толкова много хиляди години, ни позволява да създадем бира, която е точно като тази, която древните египтяни и филистимци са пили“. Бира, която беше много добра ".

Нашите препоръки

Наскоро такова дело беше заведено пред ирландските съдилища.