Пълнени зелеви рулца на мама с доматен и червен сос; Доктор Храна

Тази рецепта помага срещу: Алцхаймер и деменция

Защо здравословно? В доматите и зелето има добра порция витамин С. Последният съдържа и магнезий, който поддържа кръвоносните съдове здрави и се бори с умората. Желязото в боровинките осигурява здравословно образуване на кръв. Вторичните растителни вещества, съдържащи се в боровинките, също играят основна роля. Те предпазват тялото от окислителни влияния и по този начин укрепват сърдечно-съдовата система.

Съставки за 3 до 4 порции:

За простия сос от червена боровинка:

• 420–450 г пресни боровинки
• Органичен мед или кленов сироп по желание (около 1–4 супени лъжици)

За пълнените зелеви кифлички:

• 1 глава савойско зеле (внимателно отделете листата, за да останат непокътнати)
• 1 чаша карфиол, настърган
• 1 чаена лъжичка масло или кокосово масло
• Морска сол и черен пипер на вкус
• 450 г говеждо месо
• 1–2 скилидки чесън, настъргани на ситно или на кубчета
• 1/2 лук, фино нарязан на кубчета
• 1 чаена лъжичка сух розмарин
• 1 голяма консерва (900 g) натрошени или нарязани на кубчета домати
• 1 чаша прост сос от червена боровинка

ЗАБЕЛЕЖКА: Савойското зеле е по-меко от обикновеното зеле и има къдрави ръбове. Ако не можете да го получите, можете да използвате и кейл. Може да се наложи да запарите листата на порции, тъй като те са много големи. Планирайте това време с вас.

---