Пълнени телешки гърди и печени картофи с мед за 6 души - рецепти на масата elle a

Съставки

  • 1 парче телешки гърди с тегло 2 кг
  • 6 ябълки
  • 2 супени лъжици мед
  • зехтин
  • Масло
  • за плънката
  • 250 г парижки гъби
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 3 филийки много тънка селска шунка
  • 200 г пилешки дробчета
  • 1/2 връзка кервиз
  • 5 стръка къдрав магданоз
  • 50 г стафиди
  • 2 филийки препечен сандвич хляб
  • 50 г масло
  • 2 супени лъжици (и) сметана за разбиване
  • 2 яйца

Подготовка

Помолете месаря ​​си да направи джоб в сандъка, за да можете да пъхнете плънката.

картофи

Включете фурната. 6/180 ° и извадете ламарината

Пригответе плънката: обелете и нарежете чесъна и лука, отстранете стъблата от гъбите, измийте ги и ги нарежете на четвъртинки, почистете пилешките дробчета.

Разтопете маслото в голям тиган и запържете чесъна, лука, гъбите и черния дроб за 5 минути при непрекъснато разбъркване.