Пълнени ракови пръчки с вкусен пълнеж, снимка

Съдържанието на статията

  • Как да готвя пълнени пръчки от раци
  • пълнене
  • Как да разопаковате раковите пръчки
  • Рецепти с пълнени раци
  • Със сирене и чесън
  • Със сирене
  • Пържени със сирене
  • С масло от черен дроб на треска
  • Панирани
  • С крема сирене
  • С гъби
  • Във фурната

Поставянето на сурими месо (раци) не е възможно само в салати. Този вид морски дарове прави отлична закуска с пълнени закуски. Такова лакомство е подходящо не само за семейната кухня, но и като централна закуска на празничната трапеза.

Как да готвя пълнени пръчки от раци

Първо трябва да изберете правилните и висококачествени раци:

  • Когато купувате, не забравяйте да обърнете внимание на състава на продукта. Ако в него има сурими съставка, купете го. Ако няма такъв компонент, те са направени от соя с нишесте и са нежелани за ядене.
  • По-добре е да купувате охладени, не замразени, ракови пръчки. По-удобно е да ги използвате, без да увреждате външния слой.

Как да приготвите пълнени пръчки от раци зависи изцяло от вас. Това може да бъде сурово предястие с пикантен пълнеж или морски дарове, пържени в тесто в тиган. За пържене си струва да вземете рафинирано масло без мирис, така че детайлите ви да не изгорят и да не поемат излишните миризми. Понякога ястието се пече във фурната, докато пълнените лакомства обикновено се увиват в бутер тесто и се мажат с жълтъци.

пълнене

Как да пълним ракови пръчки - това също зависи от вашия вкус и въображение. Настърганото сирене с чесън и майонеза се счита за класическо смляно говеждо месо, но можете да опитате малко експерименти и да добавите малко ядки, стафиди или настъргана ябълка към рулото. Други начини за пълнене на ракови пръчки включват:

  • Яйце, зеленчуци, крема сирене, майонеза;
  • Зеленчуци, извара, заквасена сметана;
  • Скариди, яйце, сирене;
  • Паста, ориз;
  • тънки филийки розова сьомга, меко крема сирене;
  • Оризово яйце, краставица, сос от заквасена сметана;
  • Черен дроб на треска или минтай, ядки, яйце и заквасена сметана.

Как да разопаковате раковите пръчки

Технологията за създаване на закуски е много проста. Основният улов за начинаещи може да бъде как да сложат пръчки от раци, без да увреждат повърхността. Ако купувате охладени морски дарове, не би трябвало да имате затруднения с тях. Замразените съставки причиняват голям проблем и малки трикове помагат да се реши:

  • Първо трябва да се размразят морските дарове. За целта ги извадете от фризера поне час преди готвене. След това вземете парче в ръката си и внимателно натиснете отстрани надолу, така че слоевете да се отделят един от друг. След това намерете последната гънка, леко я издърпайте настрани и завъртете ролката.
  • Ако след всички тези манипулации не искате да се обърнете, загрейте малко вода върху печката. Потопете морските дарове във вряща вода за точно 30 секунди, за да станат много по-меки и податливи.
  • Ако външният слой не може да бъде намерен, задръжте пръчката над вряща вода. Ръбът е попарен и се вижда ясно къде трябва да се направи разрез.

пълнени

Рецепти с пълнени раци

Основното предимство на закуската е нейната лекота на производство. Едва ли шедьовърът ще отнеме повече от половин час, за да се подготви. Освен това изборът на опции за пълнене е толкова голям, че много домакини никога не се уморяват да откриват нови оригинални рецепти за пълнени раци. Опитайте и направете това вкусно мезе за почивка и зарадвайте дългоочакваните си гости с кулинарното си въображение.

Със сирене и чесън

  • Време за готвене: 15 минути.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорийни ястия: 169 ккал.
  • Предназначение: за лека закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Раковите пръчки, пълнени със сирене и чесън, са класически вариант за закуска. За пикантност можете да избирате между пушена наденица, кремообразна Филаделфия или редовно твърдо сирене. Тази рецепта използва пармезан, чийто необичаен вкус на печено мляко е идеално съчетан с остър послевкус от чесън. Можете да добавите няколко парченца ядки от кашу към закуската, ако искате.

  • Ракови пръчки - 12 бр .;
  • Пармезан - 70 грама;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • Майонеза и зеленчуци на вкус.

  1. Настържете сиренето с малки дупки.
  2. Сложете чесъна през преса.
  3. Смесете нарязаните на ситно зеленчуци с майонезата в купа.
  4. Там добавете сирене и чесън, изсипете няколко грама сол, ако е необходимо.
  5. Разстелете полученото месо от раци върху получената маса.
  6. Увийте плътно месото от раци с кайма.

Със сирене

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Порции на контейнер: 6 души.
  • Калорийни ястия: 172 ккал.
  • Предназначение: за лека закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Има няколко начина да разнообразите пръчките от раци със сирене: един харесва варианта със стафиди, други предпочитат по-традиционна порция - със заквасена сметана и билки. В тази рецепта варено яйце се добавя към твърдото сирене. Придава на месото нежна и равномерна структура. Може да се използва всяко сирене, руското, чедърското, швейцарското ще се справят добре. Любителите на екзотиката могат да опитат да добавят няколко грама сирищно сирене или млечен продукт с плесен.

  • Твърдо сирене - 100 г;
  • Ракови пръчки - 200 г;
  • твърдо сварено яйце - 1 бр;
  • Чесън - 1 скилидка;
  • заквасена сметана или домашна майонеза - 3 с.л. л.

  1. Настържете сирене с варени яйца върху малка дупка.
  2. Смесете получената маса със заквасена сметана, изцедете чесъна там, добавете малко сол.
  3. Разбъркайте сместа до гладка смес.
  4. Разширете рибните заготовки.
  5. Започнете с тънък слой нарязано сирене и ги навийте на руло наведнъж.
  6. Преди да сервирате предястието, раковите пръчки с пълнежа трябва да се поставят в хладилника за 7-10 минути.

Пържени със сирене

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Порции на контейнер: 6 души.
  • Калорийни ястия: 198 kcal.
  • Предназначение: за лека закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Ще бъдете изненадани, но ролките от раци не само могат да се пълнят, но и да се запържват в тиган. Такова ястие е идеално като предястие за бира или може да служи като добавка към гарнитура, направена от ориз или зеленчуци. Важно е да се отбележи: така че напълнените рибни ролки да не полепват по тигана и да не губят формата си, те трябва да бъдат оваляни в брашно или потопени в тесто.

  • Ракови пръчки - 12 бр .;
  • несолено руско сирене - 400 г;
  • Майонеза - на вкус;
  • Оризово брашно - 100 г;
  • Яйца - 3 бр .;
  • Чесън - 4 скилидки;
  • Соев сос - 20 мл.

  1. Настържете сиренето с малки дупки, добавете счукан чесън.
  2. Смесете сместа с майонеза, подправете на вкус и подправете сместа със сол и черен пипер.
  3. За тестото смесете соевия сос с разбитите яйца и брашно.
  4. Разширете морски дарове и напълнете вътрешността с пълнежа.
  5. Потопете рулата в тесто, след което ги запържете в олио.
  6. Поставете готовите пържени раци със сирене върху хартиена салфетка.

С масло от черен дроб на треска

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Порции на контейнер: 7 души.
  • Калорийни ястия: 165 ккал.
  • Предназначение: за лека закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Раковите пръчки, пълнени с черен дроб на треска, са не само вкусни, но и здравословни. Известно е, че карантията от тази риба е просто склад за ценни витамини и хранителни вещества. На първо място, това са омега-3 мазнини, които имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, витамин А, необходим за доброто зрение, и витамин D, чийто дефицит е особено остър през зимата и пролетта.

  • охладени пръчици - 1 опаковка;
  • Яйца - 2 бр .;
  • Масло от черен дроб на треска -? Банки;
  • Орехови ядки -? ул.;
  • Зелените - 2 супени лъжици. л.;
  • Майонеза - 60гр.

  1. Изсипете яйцата със студена вода, добавете сол, сложете да заври.
  2. Нарежете на ситно орехите. За да добавят вкус, те могат да бъдат леко пържени във фурната.
  3. Обелете и нарежете на ситно яйцата, смесете получената маса с ядки.
  4. Изцедете излишната течност от черния дроб и я намачкайте старателно с вилица.
  5. Добавете масата към яйцата, поставете зеленчуците и майонезата там. разбърква се.
  6. Поставете пълнежа на тънък слой върху лентите от месо от раци.
  7. Увийте внимателно предястието под формата на руло.

Панирани

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Порции на контейнер: 8 души.
  • Калорийни ястия: 225 ккал.
  • Предназначение: за лека закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Напълнените раци в тесто са едновременно обилно, вкусно и бързо ястие, което е еднакво вкусно както в студена, така и в гореща форма. Поднасянето на такова лакомство е често срещано при пикантни сосове като барбекю или Табаско, но някои хора предпочитат да подправят ястието с домашна майонеза или заквасена сметана. Ако не изстискате чесън в пълнежа, тогава децата наистина ще харесат това лакомство.

  • охладени пръчици - 300 г;
  • Лимонов сок - 1 ч.л .;
  • Топено сирене - 1 опаковка;
  • Майонеза - 1,5 с.л. л.;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • пресен копър - 2 стръка;
  • Яйце - 1 бр;
  • Пшенично брашно - 100 г;
  • Мляко - 100 г;
  • Сусамови семена - 100гр.

  1. За тестото смесете супена лъжица мляко с яйцето, подправките и брашното.
  2. Настържете крема сиренето на ренде, добавете малко чесън, с майонеза зелено.
  3. Внимателно разпределете пръчките, поръсете с лимонов сок и намажете със смес от чесън.
  4. Разрежете пълнените раци на две.
  5. Потопете всяка хапка в тестото, след това отгоре поръсете сусам.
  6. Запържете заготовката в тиган, докато се образува вкусна коричка.

С крема сирене

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Порции на контейнер: 6 души.
  • Калорийни ястия: 203 kcal.
  • Предназначение: за лека закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Успешната комбинация от месо от раци и нежно пиле няма да остави никого безразличен. Подобно удоволствие ще се хареса на ценителите на високата кухня. Варено пилешко филе може да се раздели на влакна на ръка. Ако предпочитате по-равномерна текстура на пълнежа, по-добре е да прекарате пилето през месомелачка. Преди да сервирате, можете да украсите ястието с клончета магданоз или да намажете раци с пълнеж от крема сирене върху листата на маруля.

  • Пръчки - 12 бр .;
  • варено пиле - 150 г;
  • Топено сирене - 2 опаковки;
  • Яйца - 2 бр .;
  • Чесън - 1 скилидка.

  1. Обелете охладените яйца, нарежете ги на ситно или ги настържете със сирене.
  2. Демонтирайте пилешкото филе и смесете със сместа от яйца и сирене.
  3. Към получената маса добавете чесън и майонеза.
  4. Разгънете внимателно рулото с морски дарове и намажете повърхността със смес от пиле, сирене и яйца.
  5. Увийте формацията обратно и я разрежете наполовина.

С гъби

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Порции на контейнер: 6 души.
  • Калорийни ястия: 189 ккал.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Както вече разбрахте, можете да поставите всяка комбинация от продукти в ролка от раци. Особено задоволителна закуска обаче се получава, ако към нарязаното сирене се добавят пържени гъби, яйца и крехко месо от скариди. Готовите рулца могат да се нарязват на малки кръгчета и да се сервират на широка чиния като мезета. Подправките със заквасена сметана и чесън са подходящи за такова ястие.

  • Ракови пръчки - 12 бр .;
  • Гъби - 150 г;
  • Лук - 1 бр;
  • Твърдо сирене - 150 г;
  • Яйца - 2 бр .;
  • Скариди - 100 g.

  1. Обелете яйцата и ги разделете на протеини и жълтъци. Разтрийте протеина през фино ренде.
  2. Нарежете лука на ситно, гъбите нарежете на тънко. Запържете сместа в тиган.
  3. Настържете сиренето с малки дупки.
  4. Скариди, приготвени в подсолена вода с копър.
  5. В блендер смелете охладените гъби с лук.
  6. Добавете ситно нарязани скариди и малко майонеза към по-голямата част от сиренето.
  7. Разбъркайте добре каймата. По-удобно е да месите толкова много съставки с лъжица в дълбока купа.
  8. Разширете пръчките и с лъжица разпределете пълнежа по цялата повърхност.
  9. Настържете жълтъците с малки скилидки.
  10. Намажете готовите ракови пръчки, пълни с гъби, с майонеза и украсете с жълтъци.

Във фурната

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Порции на контейнер: 6 души.
  • Калорийни ястия: 170 ккал.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Опитайте следната рецепта, за да не се притеснявате твърде много за това как да натъпчете рачените пръчки и как да сервирате ястието ефективно. Характеристиката е, че не приготвяте лека закуска в тигана, а във фурната. За пълнежа вземете най-простите и евтини продукти: нискомаслена извара, заквасена сметана и малко пресни билки. За да добавите апетит към външния вид на лакомствата, намажете заготовките с разбито яйце, преди да изпратите тигана във фурната.

  • готово бутер тесто - 200 г;
  • Извара - 100 г;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • Зелените - 2 клона.
  • Пръчки - 300 г;
  • Яйчен жълтък - 1 бр.

  1. Поръсете масата с брашно и разточете тестото отгоре на слой с дебелина не повече от 1 см. Нарежете на ивици.
  2. Смесете извара с нарязани билки и заквасена сметана.
  3. Нанесете пълнежа равномерно върху детайлите.
  4. Завийте с тесто, намажете повърхността на всяко руло с яйчен жълтък.
  5. Изпечете пълнените ракови пръчки във фурната за 15-20 минути на 180 градуса.