Пригответе рецептата за грозде, ползи и калории
Гроздето е един от най-култивираните плодове в света. Бял или черен, той се използва за вино, сок, сушен, при готвене, при печене и семената му се пресоват, за да се получи масло. Богат на витамини и минерали, той съдържа и ценни антиоксиданти. Разберете как най-добре да използвате предимствата му в кухнята.
Сезонен
- Отлично
- добре
- Първо
- Извън сезона
Полза за здравето
Много енергично и калорично, защото богато на захари, гроздето също е мина на минерални соли и микроелементи: калий (полезен за сърцето), фосфор, калций, магнезий (борба с умората и нервността) и цинк, необходими за правилното функциониране на клетки. Също така е богата на витамини В (особено В1, В2 и В5) и РР (полезни за кожата). И накрая, той е диуретик и слабително, насърчава елиминирането на токсините.
Как да приготвим гроздето ?
"> пуснете под студена вода преди консумация !
С какво да сдвоите гроздето ?
Гроздето се яде варено или сурово, в пайове, сосове, конфитюри, салати, сладкиши и като акомпанимент.
Гроздето може да се използва като придружител на телешко месо, птици и дивеч, пържено на тиган с малко масло и нотка на подправка (джинджифил, канела, черен пипер и др.). Също така се съчетава много добре с запържени гъши дроб.
Той е част от състава на салатите, базирани на студени разфасовки (особено сурова шунка) или сирене. Подходящ е и за салати от моркови, зелева салата или ендивия. Също така е добре дошло, когато става въпрос за сирене с козе сирене, казва Се за много рядко готвене.
Асоциирани рецепти
Клафутис с грозде
Есента се руши
Добави към моя фаворит !
ПЕЧЕНЕ НА ЕЛЕН със сос Keranflec'h
Добави към моя фаворит !
Киг ха фарз
Добави към моя фаворит !
Патешки гърди с ябълка, стафиди и орехи
Предястие от целина, шунка, ябълка и грозде
Сортове
Има много сортове, които се класифицират във винено грозде (за вино) и трапезно грозде. Сред трапезното грозде можем да различим:
Има много сортове, които се класифицират на винено грозде (за вино) и на грозде. Сред трапезното грозде можем да различим:
Червено грозде
Кардинал: големи, кръгли, лилави червени зърна с дебела кожа. Месото му е твърдо, ароматно, сочно, сладко. L’Alphonse-lavallée или ribier: големи кръгли черни семена с дебела обвивка. Месото му е твърдо, месесто и сочно. Той обича сладкиши. Хамбургски мускат: AOC със синкави черни зърна, удължена и тънка кожа, плътта му е много сладка и ароматна. Готвенето му трябва да е кратко. Харесва патици, червени меса и дивеч.
Бяло грозде
Chasselas: Chasselas е получил AOC. Малки кръгли и руси зърна, с фина кожа. Месото му е нежно, много сочно, нежно и сладко. Не обича да готви. На вкус със сирене или като плодове. Бял мускат: продълговати плодове, големи до много големи, жълтеникаво бели, сравнително тънка кожа, месеста и годна за консумация част от плодове или зеленчуци. Също така се казва за това какво остава от плода или зеленчука, когато сокът му е извлечен.