Пълнени патладжани (сдвояване на вино) - слънчев обяд

  • 4 патладжани среден/малък (около 20 см дължина, не повече)
  • 350 г от месосмляно говеждо месо (или дори телешко или агнешко)
  • 50g прясно настърган пармезан или Pecorino Romano
  • 10 листа от босилек изсечен
  • 10 листа от магданоз плоско изсечен
  • 5 листа от мента изсечен
  • 4 филийки от шунка cru (Байон, Парма ...)
  • 4 малки цветни чушки (по желание) на филийки
  • 1 средно червен лук
  • 1 малко цяло яйце
  • 1 ч. Л. Билки от Прованс
  • галета
  • няколко малки домата, разрязани наполовина за сервиране
  • екстра върджин зехтин
  • сол и черен пипер

Преглед на коментари

Превъзходна рецепта, приготвям я този уикенд. Бих се опитал да направя с агнешко месо, както предлагате. Искам патладжан И агнешко всъщност;)

слънчев