Пълнени краставици от Прованс; Изтегляне на рецепта

прованс

Състав:
2, 50 dkg всеки, по-продълговати от пълнички краставици (евентуално змийска краставица), сол, 50 dkg домати, 2 големи лука, 2-3 супени лъжици олио, 2 скилидки чесън, смлян черен пипер, 1 супена лъжица пресен или 1 чаена лъжичка сушени листа босилек, 2 dl сметана за готвене
за пълнежа:
40 dkg постно кайма, 1 dl галета, 1,25 dl сметана за готвене, 1 яйце, сол, смлян черен пипер, 10 dkg овче сирене

1. Обелете двете краставици, разрежете ги на две по дължина, изстържете семената и добавете малко сол и оставете настрана. Доматите се сваряват, обелват се, семената се отстраняват и месото се нарязва на кубчета. Лукът се почиства, нарязва и се заделя 1 супена лъжица. Останалото пуснете върху олиото със счукания чесън, добавете доматите, солта и черния пипер. Накълцайте босилека - заделете малко от него - подправете доматите с останалите, но оставете да къкри само 2 минути. След това изсипваме върху него сметаната и когато заври го изтегляме от огъня.