Възможности, предоставени от водорасли - Агро Дневник - Порталът за селскостопански новини
Районът на използване на водораслите нараства. Чрез хетеротрофните водорасли открихме по-естествен, чист, устойчив източник на DHA и висококачествени мастни киселини, които не само осигуряват необходимите хранителни вещества, но и постигат големи успехи в храненето на селскостопански животни.
Биоразнообразието на водораслите е огромно: има около 800 000 вида водорасли, от едноклетъчни до многоклетъчни, като гигантски водорасли с дължина 200 фута. Водораслите произвеждат въглехидрати, масла, протеини, витамини, багрила и органични вещества. Генетичният потенциал на водораслите също е висок, например техният геном е повече от два пъти по-голям от дрождите. Тези свойства позволяват водораслите да бъдат широко използвани в различни индустрии като храните, фуражите, козметиката, фармацевтиката и производството на биогорива.
Микроводораслите съдържат големи количества качествена ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Съдържанието на липиди в микроводораслите може да достигне 70% при високи концентрации на омега-3 и омега-6 мастни киселини. Открити са отделни щамове, съдържащи 14% DHA.
Микроводорасли и аквакултури
Водорасловите масла вече се предлагат на пазара като устойчиви алтернативи на рибените масла. Доказано е, че е успешно в храненето на потомството въз основа на съдържанието на хранителни вещества и като заместител на рибеното масло в рибните диети. Рибеното масло от рибни продукти е най-често срещаният и основен източник на омега-3 мастни киселини, EPA и DHA. Поради ограничената наличност на работа, проблеми с устойчивостта, риск от инфекции, инконтиненция и нарастващи цени на рибеното масло, някои рибовъди използват по-евтини алтернативи с високо съдържание на омега-6, като растително масло, памучно семе, слънчогледово масло. Тези опции обаче са бедни на омега-3, EPA и DHA. 30% от водораслите, произведени в света, се използват за производство на фураж, който се използва главно в аквакултурите. Микроводораслите са важни при храненето на непълнолетни, независимо дали се хранят директно, както в случая с мекотели и панаидни раци, или косвено в случай на дребни хищни рибни запръжки.