Пълнени и слоести Нова дума Словашкият ежедневник и портал за новини в Словакия

1 декември 2006 г. 8:00 ч

пълнени

Изпъкналите ребра на листата на киселото зеле се отрязват, пълнят се с пълнежа: ориз и нарязано или смляно свинско, бекон.

Зелето от кисело зеле се задушава на пара, смесва се с нарязано свинско или колбас, нарязан на пръстени; когато се сготви, изсипете върху червен пипер.

Избират се най-добрите парчета свинско месо, нарязани, запържени добре в собствената им мазнина в голям отливен тиган, след което се смесват добре със зеле от кисело зеле, подправят се добре със сол, черен пипер и натрошен пипер, омекотяват се още малко.

Зелето от кисело зеле се приготвя добре в малко сок, смачква се с обилно количество заквасена сметана, след това се залива с пържено месо, пържен бекон или добър домашен колбас.

Накълцаното месо се запържва в лук-червен пипер мазнина. Сладкото зеле, нарязано с лазаня, се задушава в отделен тиган в малко вода. Когато храната е почти готова, тя се смесва добре с месото, маринована с домати и разбита със заквасена сметана. Същото се прави от зеле от кисело зеле.

Печено бъчково зеле

Малко бъчково зеле се сплесква до дебелина от два пръста в тава за печене, залива се с гъста заквасена сметана, пълни се с млян бекон и наденица, след което се пече в загрята фурна.

Накълцаното кисело зеле се готви с много сок, пушено свинско или колбаси, нарязани на пръстени и след това размразени.