GluteoStop - помага при непоносимост към глутен
Едно е сигурно: GluteoStop® е на устните на всички. Много се дискутира дали продуктът е добър или не. Опитвам се да разбера.
От името на GluteoStop®, но и от личен интерес като част от обучението ми като специалист по цялостно здраве, се занимавах с GluteoStop® подробно: какво точно представлява, как работи и на кого може да помогне?
// РЕКЛАМА - Тази публикация в блога е създадена в платено сътрудничество с GluteoStop®. Разгледах продукта и неговите функции и го изпробвах в самопроверка. Можете да намерите моя личен опит в края на тази публикация.
Какво е GluteoStop?
Казано по-просто: GluteoStop® е хранителна добавка, която помага за разграждането на глутена.
В случай, че се чудите какво точно представлява глутенът, ето кратко обяснение:
Глутенът описва смес от протеини, която се съдържа главно в храни, направени от пшеница, ечемик и ръж. Във връзка с водата, глутенът образува така наречения адхезивен протеин. Следователно той е от основно значение за свойствата на печене на брашното и поради това се използва много често в нашето общество.
При пациенти с целиакия глутенът има имуногенен ефект и води до дългосрочно увреждане на лигавицата на тънките черва. Целиакия е автоимунно заболяване, което засяга около 1% от населението. Далеч по-големият брой страда от чувствителност към глутен или пшеница.
Въпреки това, поради голямото количество пролин (аминокиселина), глутеновите протеини са трудно смилаеми за храносмилателните ензими в човешкото черво, дори и за здрави хора. За тези с глутенова чувствителност (т.нар. Non Celiac Gluten Sensitivity - NCGS) още по-трудно. В допълнение, глутенът може да предизвика възпалителна реакция. Засега това не е напълно ясно, но се предполага „значително имунно активиране и/или дисфункция на чревната бариера“ (синдром на Leaky Gut).
Така или иначе: ако GluteoStop® помага за разграждането на глутена, това може да помогне на много хора.
Как работи?
GluteoStop® съдържа ензима Aspergillus Niger Prolyl Endopeptidase (AN-PEP). Това се получава чрез ферментация на плесента Aspergillus Niger и разделя глутена на малки фрагменти в стомаха, които вече не предизвикват имунен отговор.
Този ензим е така наречената „ендопептидаза“, която разгражда пептидните връзки в протеина. AN-PEP е специфичен за аминокиселинния пролин, който се среща непропорционално често в глутена - както вече научихме преди.
Няколко клинични проучвания доказват ефективността на ензима AN-PEP, основният компонент на GluteoStop®. [1]
Ензимът е изследван от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) и е оценен като безопасен и следователно GluteoStop® може да се приема ежедневно като хранителна добавка.
И учените, и GluteoStop® не виждат AN-PEP като заместител на безглутенова диета, но го препоръчват като допълнение към безглутенова диета, за да се сведе до минимум дискомфортът, причинен от неволното консумиране на продукти, съдържащи глутен.
На кого и как може да помогне?
GluteoStop® е полезен за всички, които трябва да се хранят без глутен, напр. въз основа на следните диагнози:
Както беше обяснено по-рано, целиакията е автоимунно заболяване. С това имунната система реагира и на най-малките количества глутен. Следователно стриктната диета без глутен е наложителна, за да се избегнат симптоми и дългосрочни увреждания.
Това е свръхчувствителност, при която симптоми като коремна болка, газове, главоболие и хронична умора се появяват след ядене на зърнени храни, съдържащи глутен или FODMAPs, съдържащи се в пшеницата [2]. Засегнатите често имат определено ниво на толерантност и могат да понасят малки количества.
И в двата случая GluteoStop® може да помогне за разграждането на глутена и по този начин
намаляване на последствията от замърсяване с глутен при цьолиакия
с чувствителност към глутен, за да понася по-големи количества глутен по-добре
GluteoStop® не може да замести диета без глутен, нито може да предотврати или лекува чувствителност към глутен, алергия към пшеница или цьолиакия. Но може да бъде полезно допълнение към диета без глутен, за да се намали излагането на погълнат глутен.
Как се приема?
Препоръката е 1-2 таблетки на хранене - за предпочитане с газирана минерална вода. Напитките с ниско рН водят до бързо понижаване на рН в стомаха и до най-доброто представяне на ензима. Бързият ефект в стомаха е важен, за да не се натоварва тънкото черво с глутен. GluteoStop® също умишлено не съдържа калциев карбонат, тъй като това буферира стомашната киселина и може да намали активността на ензима в стомаха.
Трудно е да се каже точно колко глутен ензимът може да разгради, тъй като активността зависи от другите хранителни компоненти. За богати на протеини ястия, например, дозата трябва да се увеличи.
Максималната препоръчителна доза е 6 таблетки на ден. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) обаче класифицира дневна доза до 2,7 g пролил олигопептидаза като безопасна при оценката на безопасността. Това съответства на 45 таблетки GluteoStop®.
Границата на толерантност е много различна за хора с нецелиакична чувствителност към глутен (NCGS). Следователно дозировката на GluteoStop® трябва да бъде тествана индивидуално и съответно коригирана.
Изпробвах го.
Помогна ли ми?
Нямам целиакия, но реагирам на глутен или пшеница със силни симптоми (често с продължителност няколко дни) като болки в стомаха, метеоризъм, главоболие, силна умора и общо неразположение. От това заключавам, чувствителност към пшеница или глутен. Храня се най-вече според ниския принцип FODMAP и до голяма степен без глутен. По този начин получавам най-добри резултати.
Понякога мога да понасям малки количества глутен. Не пия хапче за това. Но щом сумата надхвърли прага ми на толерантност, се радвам да имам такива малки помощници като GluteoStop®.
Разбира се, аз също поставям продукта през неговите стъпки. За това отново се поглезих с „нормална“ пица.
Да си призная, бях малко нервна. Все още много добре си спомням последния самопроверка. Тогава без таблет (в края на краищата никога не се знае дали изведнъж можете да търпите нещо отново). За съжаление без успех. Това беше доста неуспешно. Болката в стомаха започна наполовина през пицата - за около три дни.
След това се заклех в себе си, че не си заслужава и че предпочитам да се придържам към безглутеновата пица. След това научните изследвания върху GluteoStop® ме подтикнаха да опитам отново: изядох половин пица заедно с 6 мини таблетки. Без оплаквания! Така че за мен това беше пълен успех.
Оттогава GluteoStop® ме убеждава няколко пъти. В Будапеща дори опитах langos с него - нещо, което може би съм пропуснал без GluteoStop®. Въпреки това обикновено искам да се придържам към безглутеновата диета. Виждам GluteoStop® като помощ за изключения. Когато съм на път или когато съм поканен, не трябва да се притеснявам толкова много и мога да ям нещо, което съдържа глутен.
На този етап бих искал отново да кажа, че нямам цьолиакия, а „само” чувствителност към глутен. Така че мога да направя тест, както направих с пицата. Пациентите с целиакия трябва да имат строго безглутенова диета. GluteoStop® може само да ви помогне да минимизирате последиците от замърсяването с глутен.
Моето заключение
Мога да говоря само за себе си: мисля, че GluteoStop® е добър. Помага ми.
Асоциациите на целиакия като Германското общество за целиакия (DZG) гледат критично на употребата на продукти като GluteoStop®, защото се страхуват, че пациентите с целиакия погрешно ще се чувстват в безопасност, като приемат препарата и вече не обръщат внимание на по-малки количества глутен. Според мен това е вината на потребителя, а не непременно на продукта. А IG Celiac Disease на германска Швейцария пише на своя уебсайт, че според тях този продукт не може да замести безглутеновата диета при никакви обстоятелства. Но не за това е предназначен.
От двете твърдения можете да видите много добре къде е погребано кучето. Разбира се, аз не съм лекар или учен, но се справих подробно с GluteoStop® и разбрах как точно работи. Научих много за ензимите чрез обучението си и знам колко важни са те за нашето тяло. С оглед на факта, че ензимът AN-PEP разгражда глутена, ефективността на GluteoStop® ми изглежда правдоподобна.
Проблемът се крие повече в приложението. На пръв поглед таблетка, която разгражда глутена, може да изглежда като алтернатива на безглутеновата храна. Но това очевидно не е GluteoStop® - поне не за пациенти с целиакия. Ето защо е изключително важно засегнатите (особено тези с цьолиакия) да разберат как действа продуктът, как се използва правилно и че не може да замести диета без глутен. GluteoStop® е полезен инструмент в допълнение към диета без глутен за всички, които трябва да се хранят без глутен.
Както вече споменахме в началото, бях възложена от GluteoStop® да докладвам за моя опит с продукта. Но това не се отрази на самопроверката ми, нито променя мнението ми. Взел съм GluteoStop® няколко пъти и съм фен. Страхотен е за моите нужди. Тъй като имам „само“ чувствителност към глутен, мога да го използвам, за да намаля количеството глутен, което тялото ми трябва да усвои, и да понасям много по-добре ястия, съдържащи глутен. Така че съм по-гъвкав, когато съм на път и мога да се "поглезя" с нещо от време на време.
Дозаторът за малки щракания вече има постоянно място в раницата ми.
Ако искате да опитате и GluteoStop®, моля, обърнете внимание на препоръчаното приложение. Ако не сте сигурни или имате някакви въпроси, разбира се, можете да ми пишете по всяко време. Ако е необходимо, щастлив съм да ви изпратя в директен контакт с GluteoStop®.
И ако вече сте го взели сами, ще се радвам да чуя вашата история за това.
Как го тествахте? Помогна ли ви?
N. Salden et al.: Рандомизирано клинично проучване: Производният от Aspergillus niger ензим смила глутен в стомаха на здрави доброволци, Хранителна фармакология и терапия, юни 2015 г., том 42, стр. 273-285 http://onlinelibrary.wiley.com /doi/10.1111/apt.13266/abstract#http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/apt.13266/abstract
König J., Holster S., Bruins M.J., Brummer R.J . Рандомизирано клинично изпитване: Ефективно разграждане на глутена от ензима, получен от Aspergillus niger в сложна обстановка на хранене. Sci Rep.2017 г. 12 октомври; 7 (1): 13100.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29026170
Tack GJ, van de Water JMW, Bruins MJ, et al. Консумация на глутен с ензим, разграждащ глутена, от пациенти с целиакия: пилотно проучване. Свят J Gastroenterol. 2013; 19 (35): 5837-5847.
Mitea C, Havenaar R, Drijfhout JW, Edens L, Dekking L, Koning F. Ефективно разграждане на глутена от пролилова ендопротеаза в стомашно-чревен модел: последици за цьолиакия. Добре. 2008; 57: 25-32.
Stepniak D, Spaenij-Dekking L, Mitea C, et al. Високоефективно разграждане на глутен с новоидентифицирана пролил ендопротеаза: последици за цьолиакия. Am J Physiol Gastrointest Черен дроб Physiol. 2006; 291: G621-G629.
[2] Чудите се, „Какво, по дяволите, е Low FODMAP? ”- прочетете моята публикация в блога за това.