Пълнени билки палачинки рецепта EDEKA
Палачинки с билки, пълни със смес от фета и зеленчуци.
- За палачинките:
- 0,5 връзка магданоз с плоски листа
- 0,5 връзка кервиз
- 150 г пшенично брашно
- 2 яйце
- 200 мл мляко
- сол
- 30 г масло
- За пълнежа:
- 450 г гъби
- 60 г пролетен лук
- 180 г червен пипер, червен
- 3 супени лъжици зехтин
- сол
- пипер
- 200 г фета
За тестото за палачинки измийте билките, отцедете добре, откъснете листата от дръжките и грубо нарежете.
Пресейте брашното в купа за смесване, разбъркайте яйцата, млякото и солта с бъркалка до гладко тесто. Добавете билките и пюрирайте с ръчния пасатор, докато тестото стане светло зелено. Покрийте и оставете тестото да почине за 30 минути.
Разтопете малко масло в незалепващ тиган (20 см в диаметър). Разпределете равномерно 1/8 от тестото и печете от двете страни на умерен огън, извадете и поддържайте на топло. Изпечете още 7 палачинки от останалото тесто и масло.
За пълнежа почистете гъбите на четвърт. Почистете пролетен лук и нарежете на фини пръстени. Четвърти звънеца, отстранете стъблото, семената и белите прегради, нарежете пулпата на малки кубчета.
Загрейте олиото в тиган с подходящ размер. Запържете гъбите в него за около 3 минути. Добавете лука и чушките и запържете за 2-3 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Отцедете фетата и нарежете на малки кубчета. Смесете кубчетата фета със зеленчуците. Разпределете пълнежа върху палачинките, сгънете наполовина. Поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, и печете на 200 градуса горе и отдолу топлина (конвекция 180 градуса) за около 5 минути. Подредете палачинки в чинии и сервирайте.
Съвет: Вкусът е страхотен с нашето пържено филе от щука! Открийте и тази рецепта за палачинки със зеленчуци!