Пълна концентрация Правилното хранене за мозъка
В сравнение с други живи същества, хората не са нито особено бързи, нито особено силни. Но един орган прави ключовата разлика: нашият мозък. Ако щете, това е най-силният ни "мускул".
Техническият прогрес дава възможност: все по-малко германци трябва да работят физически. Днес машините поемат почти всяка "обратна работа". В замяна на това изискванията към умствената ни работа продължават да се увеличават. Тези, които не могат бързо да се справят с това, са подложени на натиск.
Това може да се види дори при най-малките: Те трябва да научат инструмент възможно най-рано, в идеалния случай да растат многоезични и да получат най-високите оценки в училище - въпреки че все повече и повече материали трябва да се преподават там за все по-кратко време. Предизвикателствата нарастват и в последващото обучение или проучвания. Потокът от информация става все по-интензивен. Съвременните медии правят всичко останало.
От ранна възраст съвременният живот ни е обвързал със столовете си, където обикновено работим само с един орган: мозъкът си.
Нашият мозък: повече от взискателен орган
Въпреки че нашият мозък съставлява само около два процента от телесното ни тегло, той консумира 20-25 процента от нашата енергия. 25 процента от кислорода, който тече през вените ни, е предназначен и само за нашия център за данни. Но цялата тази енергия е всичко друго, но не и загубена: около 11 милиона части информация се вливат в нас всяка секунда. Това приблизително съответства на обем данни от 100 MB в секунда! Нашите сетива постоянно приемат впечатления от нашата среда и ги предават нефилтрирани в мозъка. Едва тогава се решава какво сме "наясно" и какво не - за части от секундата.
Друг шедьовър на мозъка е нашата памет: ако си спомним минало преживяване, то активира не по-малко от десет милиона мозъчни клетки. Така че можем да преживеем миналото по всяко време.
Никога не спираш да учиш!
Основата за тези невероятни постижения е положена преди раждането: Когато бебето се роди, то вече има всички мозъчни клетки, които са му на разположение. Но много милиони връзки между клетките, така наречените синапси, все още липсват. Само те правят мозъка ни мощната мрежа, каквато е. Мозъкът расте и се свързва през детството - крехко време, в което клетките искат да бъдат оптимално снабдени и защитени. Растежът продължава и през пубертета. Освен това има хормонално преструктуриране, което не само гарантира положителни преживявания, но и носи много стрес с него (ще научите повече за стреса по-късно). Едва през двадесетте години мозъкът е напълно завършен.
И така, всичко надолу ли е от там? Поне така хората мислеха дълго време. Но последните изследвания показват, че дори мозъкът на 70-годишните все още е в състояние да се регенерира и развива. Впечатляващ и със сигурност екстремен пример за това: доказаната най-стара жена в света, Жана Калмент, която навърши 122 години, научи напълно нов спорт на 85 години: фехтовка. Дори по-късно и до смъртта си тя остава психически активна и отдава това главно на диетата си с много зеленчуци, зехтин и чесън.
Атака върху мозъка: стрес
Стресът винаги означава извънредно положение за мозъка ни. Нашето тяло реагира много подобно на физически, както и чисто психологически стрес. В стресова ситуация нивото на адреналин (хормонът на стреса) внезапно нараства, дишането и сърдечната честота се повишават, мускулите са напрегнати и сетивата изострени. Други функции на тялото обаче са изключени: храносмилане, детоксикация и най-вече когнитивната ефективност и способността да се концентрира.
Ако такива стресови ситуации се случват само от време на време и след това отново имаме достатъчно време за възстановяване, тази реакция не е основен проблем. Резултатът е намалена способност за концентрация - което от своя страна води до повече стрес.
И така, как можем да защитим мозъка си от твърде много стрес? При стрес - особено при хроничен стрес - нуждата от различни хранителни вещества като витамини от група В или магнезий рязко се увеличава. В същото време нашите клетки използват повече кислород. Това води до увеличаване на така наречения оксидативен стрес в клетките. Оксидативният стрес може да увреди клетките, в най-лошия случай дори да ги накара да умрат. Ето защо нуждата от естествени антиоксиданти, аналозите на оксидативния стрес, се увеличава по време на стрес. Особено важно е хората, страдащи от стрес, да осигурят балансирана и здравословна диета. Но за съжаление, особено когато сме подложени на стрес, сме склонни да взимаме нездравословни закуски, бързо хранене или готови ястия. Изследователи от Университета в Цюрих дори успяха да докажат това в едно проучване: Учените установиха, че хората, които преди това са били изложени на стрес, са по-склонни да избират нездравословни (сладки и мазни) храни, отколкото контролната група без стрес. От друга страна ще разберете как изглежда оптималното хранене за мозъка ни - дори в стресови времена.
Остаряващият мозък: деградацията не е съдба
Вече знаем, че имаме своята пикова когнитивна фаза между средата на 20-те и 30-те години. В миналото се приемаше, че от този момент нататък той ще се спуска надолу - и неумолимо. Днес учените, лекарите и психолозите вече не мислят толкова негативно. По-скоро те са убедени, че до голяма степен в нашите ръце зависи дали и колко бързо ще прогресира влошаването на работата на мозъка ни.
Има и добри новини по отношение на деменцията: Само преди няколко години болестта се смяташе за неизбежна и неудържима. Предполагаше се, че появата им е чисто генетична. Но след много години изследвания, наблюдения и проучвания вече знаем, че има много начини да се забави, ако не и напълно да се предотврати умственият упадък. В допълнение към много упражнения и здравословна социална среда, диетата играе основна роля.
Измерим фактор тук е нивото на хомоцистеин в кръвта. Хомоцистеинът е аминокиселина, която се среща като междинен продукт при нормален метаболизъм. Обикновено хомоцистеинът се разгражда на съставните му части за кратък период от време и не създава допълнителни проблеми. Витамините В6, витамин В12 и фолиевата киселина са от съществено значение за това, тъй като те допринасят за нормалния метаболизъм на хомоцистеина.
Ако хомоцистеинът не може да бъде разграден напълно, съответните стойности в кръвта се увеличават. Проучванията показват, че излишъкът от хомоцистеин може да атакува съдовите стени. По-специално, нашите мозъчни клетки изглежда страдат от прекалено високото ниво на хомоцистеин: Той ускорява стареенето на клетките и води до по-ранна клетъчна смърт.
Хранене за мозъка: учене от диетата MIND
И още една добра новина: изследователите успяха да заключат от резултатите, че дори онези участници в проучването, които не се придържат към указанията, толкова строго се възползват. В същото време тези, които най-дълго използваха диетата MIND, постигнаха най-добри резултати.
Заключението на учените: Дори доброто снабдяване с всички важни за мозъка вещества значително повишава мозъчната ефективност, особено ако е дългосрочно - в идеалния случай за цял живот!