Плюсовете и минусите на интелигентните съвети за спанак

22 ноември 2015 г.

Спанакът е вкусен и евтин зеленчук. Преди да го добавите към вашата диета, моля, прочетете това основно ръководство, за да научите повече за плюсовете и минусите на консумацията на спанак.

съвети

Ползите от спанака

  • Противно на общоприетото схващане, спанакът не е особено добър източник на желязо. Митът около високото му съдържание на желязо възниква от изследване, при което десетичната точка е преместена.
  • Но тъмнозелените листа на зеленчука съдържат много важни хранителни вещества, особено антиоксиданти и биофлавоноиди, които помагат да се спрат канцерогенните вещества и процеси. Спанакът например е богат на каротеноиди, растителни пигменти, които са отговорни за тъмнозеления му цвят. Сред тези каротеноиди са лутеинът и зеаксантинът, които помагат за предотвратяване на дегенерация на макулата, водеща причина за слепота при възрастни възрастни.
  • Готвенето на спанак помага да се превърне лутеинът в по-органични форми. За да подобрите усвояването на каротеноидите, яжте спанак с малко здравословни мазнини.
  • Можете да приемате целодневен прием на витамин А и 105 микрограма фолиева киселина в 110 до 125 грама (половин чаша) варен спанак.
  • Фолиевата киселина е особено важна за жени, които са бременни или планират да забременеят, тъй като помага за предотвратяване на неврологични вродени дефекти. Дефицитът на фолиева киселина също може да причини тежък тип анемия.
  • Тази малка порция спанак също съдържа 419 милиграма калий, заедно с витамин С, рибофлавин и витамин В6.

Добре за костите

  • Филохинонът е най-честата форма на витамин К, намираща се в тъмнозелени зеленчуци като спанак. Витамин К е необходим за съсирването на кръвта и може да играе роля в поддържането на костната маса.
  • Някои изследвания предполагат, че може дори да увеличи костната плътност и да намали честотата на фрактури. Всъщност няколко скорошни проучвания показват, че хората, които консумират повече витамин К, имат по-малък риск от фрактури на тазобедрената става, отколкото тези, които консумират по-малко.