Плюсове и минуси Дали захарта принадлежи към кафето на ежедневните ви листа
Швейцария е страна на пиещите кафе. Захарта и кремът също са често срещани съставки в кофеиновите стимуланти в тази страна. Това разрешено ли е или само опция за тези, които изобщо не харесват кафето?
Посегнете за захарника или не? (Изображение: Ралф Риби)
Много хора не се събуждат сутрин без любимата си напитка или просто не реагират. Има разногласия относно това дали е разрешено подслаждането.
Frauenfeld TG - стажантка Ines Biedenkapp Ressourt Frauenfeld.
Плюсове: Сместа от кофеин и захар подслажда деня ви
Ако дойдете в редакцията на Rorschach като доброволец, научавате колко е важно да пиете кафе сутрин. Освен събуждането, ритуалът за пиене на кафе и споделяне на идеи ви дава и много нови идеи за писане. Но кафето просто не работи без захар.
Нека бъдем честни, кафето е естествено горчиво. Ако не сте свикнали с кафеникаво-горещата напитка, сортовете всъщност варират само от горчиви до наистина горчиви. Единственото, което помага тогава, е да посегнете към млякото и захарта. Но оттам започва дискусията. Разрешено ли е въобще да се слага захар в свещеното кафе?
Отговорът е ясен: да! Не само защото предпочитате да се събуждате нежно сутрин, а защото захарта в кафето има положителен ефект върху здравето ви. Тъй като захарта в кафето позволява на мозъка да работи най-добре. Испански изследователи установиха, че хората, които пият смес от кофеин и глюкоза, се нуждаят от по-малко мозъчни ресурси, отколкото тестваните, чиято напитка не съдържа смес от захар и кофеин. Разбира се, сместа би била малко преувеличена (в чашата имаше 25 парчета захар), но ползите говорят сами за себе си.
Друга тенденция в момента е сместа за отслабване на цяла бучка масло в чаша кафе със захар. Това би трябвало да е новата диета на звездите. Добре, не бих искал да си пия кафето така, но поне вкусът вече не е толкова горчив. Освен това сместа трябва да е толкова засищаща, че автоматично да отслабвате.
В друго проучване датски изследователи установяват, че тези, които подслаждат кафето си, всъщност правят нещо за слабата си фигура. Дългосрочното проучване с 5200 мъже показа, че пет до шест захарени чаши кафе на ден биха намалили риска от затлъстяване с до 40 процента. Очевидно сместа от кофеин и захар стимулира метаболизма и ограничава апетита.
Така че правилната доза го прави. Не е задължително да са 25 парчета захар, но ако сместа от кафе и сладост е толкова здравословна, тогава бих предпочел да се придържам към нея. Преди всичко буквално подслажда деня в истинския смисъл на думата.
Минуси: Тези, които обичат кафето, държат ръцете си далеч от захарта
Йоланда Риденер (редакция на Роршах)
Захарта не принадлежи към доброто кафе. Подслаждането на червеното вино със захар би било също толкова фатално. В Швейцария Kafi Crème е класиката сред кофеиновите напитки. Сервиран със сметана и захар, той няма много общо с ароматното еспресо.
Кафето и алкохолът имат много общи черти. Разбира се, няма човек, който да харесва тези напитки от самото начало. Опитвате ги отново и отново и може би един ден ще ви харесат. С времето и възрастта ще намерите удоволствие от напитките и дори може да ви е трудно да се справите без тях.
И все пак малко са напитките, с които можете да сбъркате, както с кафето. Перфектното еспресо излиза от буталната машина под голям натиск - преминава през портафилтъра за около 25 секунди. Това е единственият начин да се създаде истинска крема и пълноценен вкус. Разбира се, бобът е прясно смлян предварително и винаги е опакован херметически. Перфектното кафе се пие черно - нито със захар, нито със сметана.
За съжаление Швейцария не е известна със своята висококачествена култура на кафе. Kafi Crème се счита за стандартен, с по-воден вкус и обикновено идва от напълно автоматична машина. Сервира се със захар, сметана за кафе - смес от наполовина пълна сметана и половина мляко - обикновено придружена от Schöggeli. Пълно разбиране за всеки, който заглушава лошото кафе с глътка мляко.
За щастие доброто кафе е модерно, а модерните кафенета и барове все повече разчитат на майсторството на бариста. Там също гостът може да получи купа със захар при поискване. Но тези, които наистина обичат кафето, се справят без захар и други добавки. Разнообразието и сложността на ароматите в кафето са сравними с тези в червеното вино. И кой би посмял да налее захар във виното?
Разрешено е малко мляко сутрин, например в капучино. Поръчката на лате макиато следобед не е опция. Захарните бомби като Starbucks Frappuchinos или Vanilla Lattes, от друга страна, нямат много общо с кафето.