Пълен с; Идеи за приготвяне на зеле - Association Manger Santé Bio
Знаете ли как да готвите зеле? Защото тази голяма Brassica заслужава много повече, отколкото да бъде превърната в зелева салата.
Днес ви предлагам много идеи, за да се насладите по различен начин. Ям поне по една седмично през зимата. Червено, зелено или бяло, не е важно, стига да е твърдо и хрупкаво.
Давам ви две зелеви основи, които след това можете да адаптирате, за да създадете различни ястия: задушено и мариновано.
Основа # 1: Задушено зеле !
С какво ?
- 1-2 ч.ч. студено пресован зехтин
- 1 нарязан лук
- 1 C. куркума
- 1 C. къри
- 1 бяло зеле, нарязано на тънко
- Сол и прясно смлян пипер на вкус
- ¼ чаша оцет от шери или ябълков сайдер
Как? "Или„ Какво ?
1. Върнете лука в маслото с куркума и къри, оставете стръмни 2-3 минути. Приготвянето на куркума в масло засилва нейните аромати и увеличава нейната антиоксидантна сила.
2. След това добавете зелето постепенно. Докато се готви, ще омекне и можете да добавите още. Варете зелето бавно за около 30 минути или докато стане супер крехко и добре меко. Сол.
3. Деглазирайте с оцет и свалете от огъня. Пипер на вкус.
По избор: Обичам да добавям нарязани на кубчета домати или кокосово мляко към задушеното, за да променям вкуса си ... защото го ям често! Но ви предлагам да ядете "обикновена" за първи път.
Лично аз го ям такъв, какъвто е като основно ястие, иначе в крокети чрез смесване на задушеното с картофено пюре. Направете банички и ги печете на скара в тигана за 5 минути от всяка страна.