Plaza Gastro-intoxication е държава с четири кухни

Полезна информация: Самолетен билет: SWISS Будапеща-Женева-Будапеща от 19 900 HUF Будапеща-Базел-Будапеща: 25 200.

gastro-intoxication

Полезна информация:

Въпреки че швейцарците се присъединиха към шоколадовата индустрия много късно, те се превърнаха в една от най-големите производители на шоколад в света. Имената на сладкарските империи Suchard, Nestlé и Lindt днес звучат познато по целия свят. Млечният шоколад и нугата, произведени от какаово масло, захар и печени лешници, станаха популярни.

Млякото от говеда, пасещо се по зелените склонове на Алпите, се използва за направата на прекрасни сирена, Ементал, Грюер, Апенцелер и Вачерин са най-известните швейцарски породи.

Страстта към сирената роди фондюто и раклетата, които сега са световен навик, а топенето и печенето отваря друго измерение за насладата от сирена. Сиренето има място във всяко хранене, независимо дали като предварително супа (като супа) или като основно ястие или като производно.

Снимка: Flickr (Creative Commons) - Sérgio Savaman

Печената наденица, наречена cervelat, някога използвана като закуска, и кишовете, приготвени с голямо разнообразие от пълнежи, са често срещани в цялата страна.

Разбира се, всяка езикова област има и свои характерни улови.

Във френския регион празът с картофи (papet vaudois) е очевидно най-типичното ястие, но фондюто и раклетата също идват от тази област.

В фондюто, потопено в парчета хляб, се избира не само един, но няколко вида сирена, които след това се варят с подправки и бира, вино, коняк или черешова ракия. В случай на ракет, от друга страна, сиренето се пече без аромат, цяло.

Снимка: Flickr (Creative Commons) - johl

Типично ястие за немскоговорящия район е макаронията (Alplermagronen) на алпийските селяни. Това ястие включва всичко, което Алпите могат да предложат: тестени изделия, лук, пържени картофи, бекон и сирене. По традиция се сервира с ябълков сос. Типични месни ястия са Zürcher Geschnetzeltes и Zürcher Eintopf. Първият е ястие от гъби с бяло вино и лук, а второто е ястие от свинско с картофи и моркови.

В германския район се пекат голямо разнообразие от печени изделия, в неделя на масата се слагат плетени торти, а от махмурлука се пече сладък козинен хляб. Мюсли за закуска (Birchermuesli) също идва от този регион: разработен от изследователя по хранене Максимилиан Оскар Бирхер-Бенер от Цюрих.