Ядлив гел против глад, разработен от британски изследователи

Ядлив гел, който осигурява усещане за ситост, допринасяйки за загуба на тегло, е разработен от изследователи от Университета в Бирмингам, Великобритания.

разработен

Ядлив гел против глад, разработен от британски изследователи (Изображение: Hepta)

Гелът набъбва в стомаха, трудно се смила и по този начин предизвиква чувството на ситост, намалявайки нуждата от закуски или преяждане.

Изследователи от университета в Бирмингам направиха откритието, докато комбинираха различни храни, информира dailymail.co.uk. Съставките - получени от водорасли, нишесте и цитрусова кора - образуват водоразтворим гел, който обикновено може да се използва за сгъстяване на сосове и други кулинарни препарати, и често се използват в молекулярната гастрономия, както се признава от британските готвачи като Хестън Блументал.

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

Австралийски специални сили хладнокръвно убиват 39 цивилни в Афганистан: „Те поставят оръжия до мъртвите тела, за да оправдаят престъпленията“

COVID-19: Ваксината, разработена от Оксфордския университет и AstraZeneca, има "окуражаващ" имунен отговор при възрастни от всички възрасти

Ройтерс: Икономиката на еврозоната вероятно вече е в нова рецесия

Коронавирус в Румъния АКТУАЛИЗИРАНЕ НА ЖИВО 19 ноември: Орбан иска подкрепа от Европейската комисия за ваксинация в Република Молдова

Въпреки това, когато са изложени на стомашни киселини, съставките започват да набъбват и се комбинират, за да образуват твърд гел, според изследването, публикувано в Food Hydrocolloids.

Въпреки че осигурява усещане за ситост, гелът не осигурява на тялото енергията, която би получил от нормалните храни.

Изследователите се надяват да разработят това вещество, така че то да може да бъде включено в ежедневните храни.

Координаторът на проекта Дженифър Брадбиър казва, че откритието може да помогне за намаляване на броя на затлъстелите хора - във Великобритания 64% от възрастните са с наднормено тегло или затлъстяване.

Около 33% от възрастните по света - 1,46 милиарда - понастоящем са класифицирани като затлъстели или с наднормено тегло, според доклад на Института за развитие в чужбина във Великобритания.

Докладът на Института за развитие в чужбина показва, че затлъстяването и прекомерната консумация на мазнини и сол са свързани с глобалното нарастване на броя на случаите на незаразни болести като рак, диабет, сърдечни заболявания и инсулт.