Плаване - каква храна Lyophilise & Co
Правилната подготовка на вашите доставки за състезание по света или излет с приятели за уикенд, изисква избор на качествени ястия и добавки (барове, закуски, напитки и др.). Знанието как да се изчисляват количества също е предимство, за да не „гладувате“ и да отслабите бдителността си в морето или обратно, ненужно да претегляте лодката.И така, към кои хранителни продукти да се обърнете, за да се храните добре в морето? Много „моряци“ ще си помислят за „прахообразни“ ястия като Болино с безвкусен вкус и хранителни стойности и съставки с несигурен произход! Клишетата за лиофилизирани храни умират трудно и въпреки това през последните години предложението значително се подобри със силна тенденция към естествени рецепти (без добавки, без консерванти), дори органични (стигаме малко по малко). Чрез тази статия искаме да ви вкараме в приключението да зареждате с лиофилизирани рецепти, но също така и техните алтернативи и добавки. 1,2,3, отхвърляме !
Лиофилизирани, нека забравим предразсъдъците !
Удобни, леки и дълготрайни ястия
Идеалното решение за лодки, оборудвани с машина за вода, лиофилизираните ястия имат предимството да се съхраняват лесно благодарение на ниското си тегло, намалените им размери, но и дългия им срок на годност (от 5 до 7 години за торбите и до 25 години за кутии).
Приготвянето на лиофилизиран е бриз, въпреки че има някои тънкости, които трябва да знаете. Решаващата стъпка е колко вода да добавите. Този критерий трябва да се вземе под внимание при наказание да се завърши със супа, ако има твърде много вода и обратно пюре на прах. Но не се паникьосвайте, в последния случай ще е достатъчно да добавите гореща вода и да изчакате допълнително време, за да бъде рецептата „перфектна“. Повечето торбички имат водна линия, но очакването може да спести хранене. Във всяко оборудване градуиран контейнер (кратуна, бокал ...) може да бъде вашето спасение !
След като тази стъпка е завършена и храната е смесена правилно, идва чакането. Отделете 8-10 минути за рехидратация, въпреки че това време е чисто ориентировъчно и зависи преди всичко от рецепти, условия на дегустация ... В случай на рехидратация със студена вода се препоръчва да бъдете малко по-търпеливи ... И да предпочитате рецепти, базирани на картофи, зеленчуци или дори тестени изделия, но оставете настрана тези на базата на ориз. От друга страна, закуските и десертите (мюсли, шоколадов мус и др.) Се поддават перфектно на студена дегустация, което ще спести вашето гориво.
Лиофилизирана рецепта, готова на вкус - тестени и телешки моркови
Обикновено опаковани в отделни сашета, определени препратки могат да бъдат отхвърлени в саше „голям формат“ или „двойна порция“ или дори в „кутии с много порции“ и е възможно да се яде директно от сашетата. Почти няма повече миене на домакински задължения !
Вкус и външен вид
Използвани от офшорни бегачи, но също така и от туристи, планинари и дори астронавти, лиофилизирани храни обединяват интересни хранителни качества в сравнение с други методи за консервиране.
Вдъхновен от европейската, азиатската, индийската кухня и вкусовете от други хоризонти, вкусът и видът на лиофилизирана храна е много подобен на пресните продукти, когато се рехидратират. Повечето рецепти включват хубави разфасовки месо и зеленчуци, но всичко зависи от марките, нека бъдем честни. Всъщност някои предпочитат да приготвят истински ястия преди обработката, докато други комбинират различни съставки, за да направят рецепта. Качеството и произходът им трябва да бъдат взети предвид при избора на ястия, безспорно е, че тези критерии ще повлияят на цената.
Етапите на лиофилизиране
Какъвто и да е „методът на производство“ на нашите доставчици, които се намират главно в Европа, сушенето чрез замразяване на храна или ястие преминава през поредица от стъпки. За да открием замразяване, вакуумиране и накрая сублимация, тоест момента, в който така нареченият „безплатен“ сладолед се изпарява, без да се топи.