Планиране на храненето - хранителни програми
Споразуменията или насоките на хранителната политика изискват действия - планиране, изпълнение и контрол (оценка) на Хранителни програми (Планиране на храненето)
Отправната точка е анализът на ситуацията (Проучване на състоянието на храненето)
Следва дефиницията на целите (Хранителна политика - диетични цели)
Планирането на храненето - изисква модели - взаимодействие на мерките - на макро, мезо и микро ниво (пример за Австрийския план за действие в областта на храненето, фиг. 1, стр. 16) (координация, напр. Национална комисия по храненето)
Цикъл на планиране - Фиг. 2, стр. 18)
The Хранителни проблеми (защо?) (глад/изобилие) не са проблеми на знанието, но Проблеми с изпълнението (как?).
- Ден на здравния отдел 2020 г. - Здравен мониторинг за основани на факти действия. линк на www.rki.de 18 март 2020 г.
Елементите на програмата са много широки и могат да бъдат разделени на следните групи:
- Законодателство в областта на храните (включително "правилата за боравене с храни"/икономически правила - цени/субсидии/бонус - malus/насоки - до и включително забрани (напр. ограничения за рекламиране); Закон за информация за потребителите)
Безопасност на храните (хигиена; замърсители); Инспекция на храните;
Потребителска информация (Nutrition Communication) - Закон за потребителската информация
Етикетиране на храни (което суверенният потребител признава)
подобрени храни (диетични храни), нови храни (функционални, генетични и нанотехнологии)
Профилактични програми; Хранителни препоръки и съвети за здраве и устойчивост (околна среда) (екологично земеделие-храни), регионална храна; Действия и кампании; Платформа „Диета и упражнения“; национални проучвания относно храненето (NVS, ESKIMO).
Електронна библиотека с доказателства за хранителни действияs (уебсайт eLena) на СЗО
- САЩ - Доклад за състоянието на превенцията (връзка) ⇒⇒ Хранене, физическа активност, затлъстяване
Като част от плана за действие „ВЪВ ФОРМА“ е разработена онлайн оферта „Пътища към качеството“ - ww.in-form.de/qualitaet Има публикувани бележки за това как може да се постигне висок стандарт за качество в проекти за промоция и превенция на здравето. Например „инструментариумът“ съдържа инструменти, критерии за качество, контролни списъци, насоки, въпросници и практически примери за планиране, прилагане и оценка на мерките.
Информация за разработването на "планиране на храненето"
(Статия - Юрген-Петер Щьосел: Земя на мляко и мед, Федерална република Германия - Ние се храним болни. Bild der Wissenschaft ноември 1976 г. + декември 1976 г.)
Информация за доклада за храненето 1976; Преяждане - затлъстяване; Консумация на алкохол - смъртност; Холестерол; Прием на храна; Прием на хранителни вещества; Определение - Недохранване - Кремер; Концепции за планиране на храненето; Chrfistian von Ferber "Модели за социално-медицинско изследване на хранителното поведение"; Stocksmeyer - Компютърна хранителна система)
Разработване на програмите на ЕС за политика в областта на храните и храненето
Бяла книга на ЕС „Диета, наднормено тегло, затлъстяване: стратегия за Европа“ 2007 г.
По-добре информирани потребители
- Осигурете здравословна храна
- Насърчавайте физическата активност
- Приоритетни групи и настройки (фокус върху децата)
- Разширяване на доказателствената база в подкрепа на процедурата
- Разработване на системи за наблюдение
Европейски план за действие за храните и храненето на СЗО 2007-2012
Предоставяне на изчерпателна информация и образователни предложения за потребителите
- Осигурете сигурно, здравословно и устойчиво снабдяване с храна
- Прилагане на интегрирани мерки за борба със съответните детерминанти
- Насърчаване на здравословен старт в живота
- Мониторинг, оценка и изследвания
- Укрепване на елементите на храненето и безопасността на храните в здравния сектор
Концепции за планиране на храненето - международни напр. Световна банка + УНИЦЕФ
(сложни модели; кръгово планиране - тройно A процес - оценка - действие)
Willett, W. et al.: Храната в антропоцена: EAT-Lancet Commission за здравословни диети от устойчиви хранителни системи. Lancet doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4 (16.01.2019) - Резюме на www.eatforum.org -
Световна банка (Мила Маклаклин) + УНИЦЕФ (Райнер Грос): -Оценка на храненето - Справочна книга, Вашингтон, 2002 г.
УНИЦЕФ - Стратегия за подобряване на храненето на децата; 1990 г.
Планиране на храненето, (интернат Z с информация за политиката в областта на храните и храненето - в световен мащаб) Брой 1, февруари 1978 г. (4 пъти годишно, Ann Arbor) (до 1985 г.?) (Връзка - към архива на UNU Бюлетин за храните и храненето май 1979 г.
Joy, Leonard: Nutrition Planning: The Stae of the Art. Science and Technology Press for AID, Guilford, Surrey, 1979 (справка Ecol Food Nutrition 8 (3) 201f (1979) (сканиране в архив) (Food and Nutrition Bulletin 1 (3), 1979 - връзка)
Макларън, ДС: Мечтите за дневно планиране на храненето в ООН. Amer J Clin Nutr. 31: 1295-99 (1978)
Към всеобхватен подход към планирането на храненето/здравето за бедните страни. Екол. Хранителна храна. 11 (4) 225-233 (1982) (сканиране в архив)
Документът разглежда проблема с дизайна на програми за здраве/хранене в бедните страни, които са съвместими както с националните цели за развитие, така и с ограниченията, наложени от средата на селото, в които човешките нужди трябва да бъдат удовлетворени. Разглеждат се програми за хранене на национално ниво, здравеопазване, семейно планиране, производство на храни и други, както и техните понякога противоречиви въздействия върху променливи като хранителен статус, детска/детска смъртност, лична производителност, темп на нарастване на населението, заетост, производство на храна, темп на растеж на БНП, баланс на държавния бюджет, валутен баланс и разпределение на богатството. Докладът описва илюстративна програма за хранене/здраве на ниво село, предназначена да отговори на ключовите човешки нужди в рамките на реалистичните бюджетни ограничения и завършва с дискусия за полезните роли, които компютърните модели могат да играят в цялостното планиране на храненето/здравето.