Планетна здравна диета - хранене за хората и околната среда
Населението на света нараства всяка година, а с това и предизвикателната задача да бъде в състояние да снабдява адекватно всички тези хора в бъдеще, като в същото време се грижи за здравето на нашата земя. По тази причина американски изследователи са създали хранителен план, който покрива нуждата от храна на всички хора, фокусира се върху тяхното здраве и също така защитава планетата. Как изглежда сега?
Какво представлява планетарната здравословна диета?
Резултатът от двугодишните изследвания на 37 изследователи от 16 държави е меню, което отчита природните граници на земята и гарантира снабдяването на нарастващото световно население, така наречената планетарна здравословна диета. Защото трябва да става въпрос не само за храненето и планетата, но и за здравето на населението. С други думи, става дума за противодействие на заболявания като диабет или инфаркти, които често са причинени от грешната диета. Поддържането на тази диета може да предотврати 11 милиона преждевременни смъртни случаи годишно.
Преди всичко консумацията на захар и червено месо трябва да бъде намалена наполовина. В Германия това би означавало, че само една десета от количеството месо, което се консумира в момента, трябва да бъде изядено.
И ето как изглежда, хранителният план, който може да спаси хората и земята:
Всеки трябва да яде около 13 грама яйце, което е приблизително една четвърт от яйце от клас М, 50 грама ядки, 75 грама бобови растения, 28 грама риба, 14 грама червено месо, 29 грама пиле, 250 грама млечни продукти, 232 грама зърнени храни всеки ден, 500 грама плодове и зеленчуци.
Изпълнимо ли е и това меню?
За да може да се изпълни разработеният хранителен план, храненето на населението на света трябва да бъде коренно променено. Това също ще изисква политици на всички нива. И селското стопанство също ще трябва да се адаптира към тази променена диета и най-вече да стане по-устойчиво, за да спре загубата на биологично разнообразие. Диетата на хората трябва да идва изключително от устойчиво отглеждане и, разбира се, хранителните отпадъци също трябва да бъдат драстично намалени.
Между другото, всичко това са факти, които се разкриват в продължение на години от всички екологични организации. И Световната здравна организация също споделя тази гледна точка. Новото в тази работа е, че хората и околната среда са станали общ стандарт.