Сол, приятел или враг Когато е полезно за тялото и когато се превърне в истинска отровна сол
Трудно е да си представим кухня, в която няма сол и нищо чудно. Това е съставката, присъстваща във всички кухни по света, независимо от културата или кулинарните навици, но има ситуации, при които прекомерната консумация трябва да се избягва или поне да се избягва.
Универсалната препоръка на лекарите е да се избягва прекомерната консумация на сол. Където започва излишъкът и каква е степента, в която солта остава на етапа „приятел“, не може да се уточни точно. Докато Световната здравна организация препоръчва дневна консумация между 1,5 и 2,4 грама натрий на ден, средната глобална консумация е между три и шест грама.
Семейният лекар Георге Ласку, президент на Асоциацията на семейните лекари в Марамуреш, казва, че има някои физиологични ограничения за количеството натриев хлорид в организма. „Тези граници варират при отделните индивиди, но средно те са приблизително еднакви стойности. Проблемът възниква, когато има твърде много натрий или твърде много хлор, защото ако количеството сол се увеличи, в организма могат да се появят всякакви явления, които променят здравословното състояние. С други думи, той може или да повиши кръвното налягане, или да наруши бъбречната функция. Може да има по-големи или по-малки повишения на урината или повишено кръвно налягане “, казва лекарят.
Консумацията на сол, когато сме здрави vs. когато сме болни
Ако в здраво тяло консумираната в умерени количества сол не вреди, когато има някои заболявания, консумацията на сол трябва да се промени. „Идеята е, че когато сме здрави, е добре да ядем храни със сол, в нормални количества, но когато сме сърцераздирателни, хипертоници или имаме бъбречни проблеми, солта трябва да се избягва. Винаги казвам на пациентите си, че напразно приемам лечението с хипопресивни лекарства, ако това не намалява консумацията на сол “, обяснява още той. „Когато пациентът е болен, добре е да отидете при семейния лекар, да попитате дали може да яде солено или не, защото лекарят винаги ще може да му даде съвет, ако е необходимо да се намали консумацията на сол“, казва лекарят.
Недостатъчна консумация на сол без големи ефекти
Ако излишъкът от сол може да навреди - всъщност лекарят също така показва, че всяка подправка, консумирана в излишък, ще повлияе по някакъв начин на здравето - обаче, тъй като липсата на сол в организма все още не е показала големи неблагоприятни ефекти. „Ако не консумираме достатъчно сол, много неща не се случват, защото солта съществува в по-голямата част от храните, които ядем. Тялото прави своята хомеостаза, така че балансът, по различни начини. Няма проблеми, ако не консумирате сол. Но, ако сме пораснали и сме свикнали да го консумираме, има дискомфорт, ако го спрем, но на практика тялото няма да пострада по-специално “, обяснява лекарят. Експертите показват, че когато количеството натрий е твърде малко в организма, бъбрекът отделя хормон, който има ролята да намалява количеството натрий, което се отделя с урината, като по този начин поддържа нивото на натрий, намиращо се в организма.
Излишък на сол, свързан с хипертония, инсулт или остеопороза
Най-често срещаното състояние, свързано с прекомерен прием на сол, е високото кръвно налягане, което от своя страна причинява редица други състояния като сърдечна недостатъчност, бъбречни заболявания, отоци, рак на стомаха, инсулт или остеопороза. Последното се обяснява с елиминирането на по-голямо количество калций от организма чрез урината.
Баните в солена вода също могат да имат странични ефекти. Лекарите съветват хората, които искат да правят спа процедури, да ги правят само по препоръка на лекаря, тъй като солената вода от своя страна има противопоказания.
Можете също да прочетете: