Симит (турски сусамов пръстен) - рецепта с картинка

1.Сложете брашното в купа. За да натиснете кухина в средата. Разпределете солта по ръба на брашното. Разтопете маслото в тиган с масло. Разтворете маята с 250 мл хладка вода и изсипете в кладенчето. Налейте хладкото масло. Смесете всичко от центъра до тесто и омесете с намаслени ръце, за да образувате меко тесто. Покрийте и оставете да втаса на топло място за 1 час.

сусамов

2.Замесете тесто и разделете на 8-10 порции. Използвайте ръцете си, за да оформите порциите тесто на „змии“ (не разточвайте тестото твърде тънко или намалявайте времето за печене) и след това ги оформете на пръстени. Притиснете добре краищата заедно.

3.Потопете за кратко (за предпочитане с черпак, около 10 секунди) в гореща вода и поставете върху намазнена тава или върху хартия за печене. Разбийте яйцето (тук можете да използвате върха на Invidus и добавете малко орехово масло директно към яйчния жълтък) и намажете пръстените с сладкарска четка. Поръсете дебело със сусам. Оставете да втаса още 15 минути.

4-ти.Загрейте фурната до 175-200 ° C.

5.Печете в средата на фурната за около 25 минути, докато станат златисто жълти

6-то.С 10 кръга може да са ви необходими 2 кръга. Можете да го направите и с много малки Опитайте да навиете, тогава евентуално регулирайте времето за печене.

7-ми.Сусамовите пръстени имат добър вкус направо или наполовина и покрити с овче сирене, крема сирене или сладкиши (съвет: сладко от турска роза), мед.

8-ми.Съвет: Simit никога не са твърди, те са меки. Ако станат твърде твърди по време на печене, изплакнете ги за кратко под топла вода и ги поставете върху кухненския креп, за да изсъхнат, евентуално запечете отново за кратко. Също така може да се избегне, като се използва топлоустойчив съд с вода, която е останала през последните 10 минути. се слага във фурната. Прекратих тази рецепта за повече турски рецепти при поискване. Трябваше ли да го опитате. Супер вкусно и направено просто. За мен Simit е преди всичко за успешната комбинация от солено-сладко и масло във вкуса. Предложение на Invidus за подобрение: около 100 грама сусам се овалват в две чаени лъжички орехово масло и две чаени лъжички захар се добавят към тестото с една чаена лъжичка сол, иначе както обикновено. Защо да се потапяте в гореща вода, вместо да пръскате? Предполагам, че по този начин тестото с мая получава още един топлинен удар и се вдига по-добре.