Планетарната диета Hélène SCHERNBERG, Louise BROWAEYS La Plage

hélène

Планетарната диета

Автор: Хелене ШЕРНБЕРГ, Луиз БРОВЕЙС

Редактор: ПЛАЖЪТ

„Производството на селскостопански храни е основният двигател на деградацията на околната среда и нарушаването на планетарните граници“ Комисията EAT-Lancet (експерти в областта на храните, общественото здраве и околната среда) публикува доклад в престижното биомедицинско списание The Lancet, който предлага глобална диета, която е полезно за здравето и околната среда. Тази диета може да нахрани 10 милиарда души до 2050 г. и да предотврати 11 милиона преждевременни смъртни случаи в целия свят. Ключовете за постигане на това: -Удвоете глобалната консумация на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения, -Намалете с повече от 50% консумацията на добавена захар и месо в най-развитите страни. -Намалете загубите на храна и отпадъците поне наполовина.