Пюре храна за приготвяне на каша и пюре

Пюре: Преработете храната в каша и пюре

каша

13 май 2014 г., 11:15 ч. | tl (CF)

Пюрирането не е изкуство. С подходящите инструменти можете да превърнете супи, сосове, плодове, зеленчуци и картофи във фино пюре или пухкава каша. Тук можете да разберете кои кухненски инструменти са необходими за това.

Кухненски условия - от бланширане до дърворезба
Фотосерия с 8 снимки

Пюрирайте с ръчния пасатор

Блендерът за ръце е популярен инструмент за пюриране на течни храни като супи и сосове. Предимството на електрическото устройство е, че храната не трябва да се пълни отново при пюриране. Например, ако искате да направите крем супа, можете просто да оставите горещата течност в тенджерата и да поставите пръчката отгоре. Необходимо е само едно натискане на бутон и съдържанието се трансформира в гладко пюре без бучки.

Направете пюрето с цедката

Ако искате да пюрирате плодове и зеленчуци, най-добрият начин да направите това е със сито. Например, ако искате да пюрирате ягоди, нарежете плодовете на ситно и ги сложете в ситото. Поставете това върху гърне или купа, така че луковичната част да изпъква в съда и да бъде затворена от ръба на саксията. След това разтрийте лъжица върху парчетата, така че пулпата да се притисне през отворите в саксията. Сърцевини, черупки и други твърди компоненти се забиват в ситото, докато кашата в тенджерата е гладка и гъвкава.

  • Класика на Италия:Приготвяне на песто - основна рецепта и варианти
  • Месо от бобови култури:Пюре от грах - кремообразна класика от жълт грах
  • Не само вкусно през лятото:Как да си направим вкусен бананов млечен шейк
  • Разпространение:Крем от патладжан - рецепта за вкусно намазване
  • Вкусно за хляб:Готвенето на конфитюр стана лесно
  • Картофена супа:Класическата супа може да бъде толкова креативна

Направете пюрето с картофомаша

Най-добре картофите да се пюрират с картофомашина. Грубият инструмент надеждно нарязва сварените картофи и помага за смесването им с мляко и други съставки. Ръчният пасатор, от друга страна, не е подходящ: той би желатинирал нишестето, съдържащо се в картофите, правейки пулпата жилава и лигава.