Пискотури Дукан - Едит; s Кухня
След заслужена ваканция (както на работа, така и в кухнята), която се надявам да сте имали, днес имаме рецепта за пискукури Дукан,
невероятно добър и лесен за правене. Дори не казвате, че са диети. Можете да ги опитате, дори ако не спазвате диетата на Дюкан,
Защото те са по-диетични от класическите бисквити. Трябва да ги опитате! 🙂
1 малко яйце (или 4 пъдпъдъчи яйца)
2 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
2 супени лъжици ксилитол (или друг любим подсладител)
връх за нож с куркума (за цвят, по избор)
- количества за 20 броя -
В малка купа леко разбийте яйцето с вилица, заедно със сол, ксилитол и ванилия.
Добавете нишесте, сухо мляко, бакпулвер. Ако тестото е твърде дебело (яйцето беше, както казах в рецептата, малко),
добавете 1-2 супени лъжици подсладено обезмаслено мляко.
Ако нямате малко яйце, след като го разбиете леко, вземете около 1 супена лъжица от него (ако има твърде много яйце, ще трябва да сложите повече сухо мляко и повече нишесте,
по този начин излизат повече, но ще трябва да ги изядете след 3 дни в сравнение с 2, колкото можете да изядете от първоначалните количества).
Оставете композицията да почива в купата за около 5 минути.
Трябва да получим леко течащ състав.
Поставяме състава в торбичка, нарязваме около 0,5 см в единия ъгъл и слагаме тестото в тавата, върху хартия за печене,
във форми, донякъде подобни на бисквити. Не ми изглеждаха добре, но бяха добри, което компенсира 😛
Печете в предварително загрятата фурна на 160 С за 3-4 минути, след това повишете температурата на 180 С и печете още 5 минути.
(дръжте ги под око, в зависимост от фурната, които могат да запекат в основата по-бързо).
Оставете ги да се охладят в тигана и след това ги дръжте в непокрити кутии, за да останат леко хрупкави.
Забележка: Правих ги няколко пъти, понякога излизаха толкова напукани, колкото на снимките, но понякога излизаха фини и красиви. Не знам защо това се случва ...