Пилешкото месо вече не е безопасно, ако имате висок холестерол

Противно на общоприетото схващане, консумацията на червено и бяло месо има същия ефект върху нивата на холестерола в кръвта, според ново проучване на американски изследователи.

Изследователите също бяха изненадани от Изследователски институт в Оукланд, Калифорнийска детска болница (CHORI) води проучване, че консумацията на големи количества както червено, така и бяло месо води до по-високи нива на холестерол, отколкото консумирането на подобни количества растителен протеин. Този ефект не зависи от това дали диетата съдържа големи количества наситени мазнини.

вече

Също така е наистина вредно да се консумира бяло месо?

"Когато проектирахме това проучване, очаквахме червеното месо да има много по-вредно въздействие върху нивата на холестерола от бялото месо и бяхме изненадани, когато то не се оказа. Техният ефект върху холестерола беше същият, когато нивата на наситените мазнини бяха същото ", каза Роналд Краус. Професор, автор на изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, директор на Изследователския център за атеросклероза (Атеросклероза на артериалната стена).