Защо да ядем веганска диета - факти, ползи и съвети

Интересувате ли се от растително хранене, но все още не сте сигурни дали това наистина е нещо за вас? Какво или колко е от полза за вас и вашата среда? Какво означава това за вашето ежедневие?

Въпрос след въпрос - който всеки, който се занимава с растително хранене, вероятно ще зададе в даден момент.

На тази страница бихме искали да повдигнем мистичната мъгла около темите за веганското, вегетарианското и флекситарното хранене и да ви предоставим възможно най-много отговори. Ако имате някакви въпроси или предложения, моля, свържете се с нас чрез нашата форма за контакт.

индекс

определение

По дефиниция веганите са хора, които напълно се въздържат да използват животни и животински продукти - във всички сфери на живота 1 .

Но не е нужно да сте веган, за да можете да се храните на растителна основа.

A веганска диета е чисто растителна форма на хранене. Съзнателно се въздържаме от консумация на животински храни като месо, мляко, яйца или мед. И това понякога не е толкова лесно, защото животинските компоненти като животински мазнини, лактоза или желатин са скрити в списъка на съставките на много продукти.

вегетариански са хора, които предимно се справят без месо и риба.

Кога Флекситарианци Това се използва за описване на хора, които имат предимно растителна диета, но също така понякога ядат висококачествено месо или други животински продукти.

числа

Колко хора в Германия са вегани?

Според проучване, поръчано от Федералното министерство на храните и земеделието, 1% от германското население вярва, че ще яде веган през 2020 г., 5% вегетарианско 2. Проучване, проведено от SKOPOS през 2016 г., в което са интервюирани подобен брой хора, дори изчислява цифра от 1,3 милиона вегани в Германия 3 .

Колко хора в Германия живеят по гъвкав начин?

В гореспоменатото проучване forsa от името на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) 2020 г. 55% от анкетираните заявяват, че са флекситари 4 .

От общността

През юни 2020 г. ви попитахме за вашата веганска кариера и в проучването участваха около 500 потребители. Ето резултатите:

Ползи от растителната диета

В науката има консенсус, че трябва да се направят много повече изследвания по въпроса за „веганското хранене“. В много области все още липсват всеобхватни проучвания, например за възможните ефекти на растителното хранене върху нашето здраве. Въпреки това очевидно има тенденция: веганското хранене има повече предимства, отколкото недостатъци!

Никога повече не бройте калории!

Веганската диета изглежда не само предпазва от затлъстяване, но и срещу свързаните с тях вторични заболявания. Например вегани Б. очевидно значително по-нисък риск от развитие на диабет тип 2. 5

Вашият принос за опазване на околната среда

Като веган вие причинявате значително по-малко консумация на вода и CO2 с вашата диета и по този начин допринасяте много лично за опазването на околната среда и климата. 6-то

Отстоявате социалната справедливост

Понастоящем 91,6% от световната земеделска земя се използва за отглеждане на фуражи или като пасища 7. Изчислението е просто: колкото повече хора спазват веганска диета, толкова по-малко земеделска земя е необходима за изхранване на световното население. Така че ще има повече обработваема земя, която да се използва в борбата срещу глада в света и за повече социална справедливост.

Утежнявате мултиустойчивите микроби

В конвенционалното животновъдство се използват отново и отново голям брой лекарства като антибиотици, което благоприятства развитието на особено опасни, многоустойчиви микроби 8 .

Ти пазиш сърцето си

Проучване от 2013 г. установи, че веганите имат значително по-нисък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания 9 .

Охлаждате червата

Храните на растителна основа отнемат само половината от времето за смилане - или дори по-малко - отколкото за смилането на храни на животински произход, а това дори може да ви накара да спите по-добре .

Веганското хранене е съзнателна диета

Темата Внимателност е на устните на всички днес. Нищо чудно, в края на краищата, съзнателен, внимателен живот тук и сега би трябвало да доведе до повече устойчивост на стрес и радост от живота - и двете неща, които много хора искат днес. Тези, които спазват веганска диета, също проявяват внимание - защото съзнателно избират храната си и обръщат внимание на това, което ядат.

„Най-добрият начин да гледаш бъдещето е да гледаш внимателно настоящето.“ Този Nhat Hanh

Съвет за сърф: Страхотен отзив за това как да се храните и веганско повече внимателност в ежедневието можете да намерите в блога vegan.expert.

Тренирайте своята ефективност

Самоефективността означава да знаете на какви неща можете да повлияете активно чрез собствените си действия и да го направите. Всеки, който съзнателно избере чисто растителна диета и по този начин активно влияе върху живота си и околната си среда, практикува самоефективност и укрепва самочувствието.

Можете да намерите много интересна статия в блога за връзката между веганската диета и самоефективността тук: https://www.vegpool.de/magazin/selbstwirektiven-vegan.html

Като веган сте в добра компания

Доста известни хора - включително най-великите умове в нашата история, изключителни спортисти и художници - са или са били вегани или вегетарианци. Много от съвременните знаменитости също доказват, че растителната диета не пречи на успеха!

Веган през 21 век

"Защо бихте яли животно, ако можете просто да ядете чипс." - Били Айлиш

Всеки, който е опитвал безмесен братвурст преди двадесет години, знае, че днес е много по-лесно за веганите, отколкото в миналото. Ето няколко аргумента защо днес е чудесно да се яде на растителна основа!

Още етикети + препратки към храната

Пазарът знае за това и все повече производители на храни посочват на своите вегански продукти, че това са чисто растителни храни. Това е супер практично, тъй като ви спестява неприятностите при сканиране на списъка на съставките.

С добре познатия V-Label, например, много продукти са ясно обозначени като вегетариански или вегански - което прави пазаруването много по-лесно!

Има вегански ресторанти

Да, и в тях не само получавате вегански ястия - получавате фантастични ястия! Защото тук не ви се предлагат просто алтернативи. Тези ресторанти са специализирани в веганска кухня и те извличат най-доброто от зеленчука! Особено приятно: когато посетите вегански ресторант, всеки може да дойде и да се почувства добре.

По-голямо приемане сред населението

Разбира се, от време на време ще ви гледат, ако излезете веган. Но става все по-малко, защото ние получаваме повече. И с оглед на изменението на климата и други подобни, нараства приемането на хората, които искат да се хранят изцяло или предимно на растителна основа.

Все повече растителни храни

Не винаги трябва да са зеленчуци. Пазарът на храни вече предлага невероятен брой вегански алтернативи на добре познатите и традиционни ястия. Погледът в нашия магазин е достатъчен като доказателство.

Предизвикателства, предразсъдъци и митове

Веган диетата води до дефицит на В12

Всъщност няма растителни храни, които естествено да съдържат достатъчно количество витамин В12. Човешкото тяло само по себе си не може да го произведе и все още е спешно необходимо от него.

Витамин В12 обаче сега също се произвежда синтетично - и може да се приема под формата на подходяща хранителна добавка например. Това по същество не е нищо особено, тъй като витамин В12 често се добавя към фуражите в животновъдството, например, за да се осигурят адекватно свине и пилета. По принцип веганите просто се отказват от животното като посредник при приемането на B12.

Днес витамин В12 може да се намери и в много вегански продукти, например като добавка в растителни напитки или в паста за зъби.

Съвет за сърф: Можете да намерите интересна статия по темата в научната програма Quarks: https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/vitamin-b12-und-vegane-ernaehrung/

Без месо - без протеини

Не. Фасулът, кресонът, спанакът и много други храни на растителна основа са чудесни източници на протеин.

Веганите са слаби

Има многобройни вегански спортисти, които доказват, че веганите дори могат да бъдат доста силни.

Веганите нямат право да ядат месо

Може би те просто не искат. Това е разлика.

Веганите консумират само химия

Разбира се, можете да ядете и лошо веганско. Повечето от тях със сигурност ще консумират предимно пресни съставки, плодове и зеленчуци - и много заместващи продукти днес също се състоят от естествени съставки.

Веганите са недохранени

Балансираната, разнообразна веганска диета определено може да бъде полезна за здравето 11. Най-добрият начин за ядене на балансирана веганска диета е обобщен от PETA в полезна статия, включваща хранителна пирамида: https://www.peta.de/vegane-ernaehrungspyramide

Веганите ядат само трева/зърнени храни/салата ...

Нали, като веган сте взели съзнателно решение да не консумирате определени неща. Това обаче не води непременно до липса на избор, а по-скоро до задължителен поглед извън кутията: Всъщност, когато пуснете старото и познатото, можете да откриете много нови неща и възможности. Светът е голям и има какво да предложи! Накратко: един поглед към нашия онлайн магазин е достатъчен!

Пазаруването на веган е твърде сложно

Пазаруването в конвенционален супермаркет може да бъде предизвикателство, особено в началото. Важно е да разберете кое всъщност е веганско и кое не - защото навсякъде не е изписано с големи зелени букви. Ако искате да улесните себе си, разгледайте нашия онлайн магазин - защото можете да сте сигурни, че всичко, което поръчате, е 100% зеленчук.

Веганите смятат, че са по-добри и всички искат да прозелитизират

По-скоро е точно обратното. Веган диетата е диета на признателност и състрадание. Разбира се, идиоти и фанатици са навсякъде - включително вегани. Но и тук, както при много неща в живота, не бива да се обобщава.

Веганът не вкусва добре

Опитайте първо, след това преценете! Всеки, който е опитвал вегански или вегетариански „заместващи продукти“ през 90-те или началото на хилядолетието, вероятно е бил разочарован. Но оттогава се развиха много неща. Просто опитайте - и го оставете да убеди!

Веган храните са скъпи

Какво е скъпо и кое е евтино, често е в очите на наблюдателя. Всеки, който не е имал пари като студент, ще знае, че можете да свързвате двата края с чувал картофи много по-дълго, отколкото с телешки стек на същата цена.

Всеки, който цени качеството, разбира, че веганските храни не трябва да бъдат по-скъпи от не-веганските храни със сравнимо качество. Разбира се - не можете да сравните такава опаковка органичен тофу с евтин шницел от масата за захващане в дискаунтъра.

Като веган винаги трябва да готвите прясно

Междувременно всъщност има много готови продукти, които са вегански и често дори с биологично качество. Можете също така да намерите много готови за консумация продукти и бързи ястия като: Б. Открийте равиолите - разбира се, всичко е чисто зеленчуково.

Готвенето в прясно състояние е и разбира се винаги ще бъде по-здравословната алтернатива, но в ежедневието понякога трябва да бъде нещо бързо.

Човекът е и си остава месояд.

Всъщност хората произлизат от тревопасни животни и са започнали да ядат големи количества месо преди около 2,5 милиона години - вероятно първо като чистачи, след това като ловци и по-късно като животновъди 12. Преди това можеше да има гъсеница от време на време. За сравнение: линията на човека се е развила според сегашните познания преди около 10 милиона години.

Без да навлизаме в екстравагантни подробности за дължината на червата, зъбите и други подобни, може да се каже: От физическа гледна точка хората са всеядни.

Безспорно е, че консумацията на месо оказва значително влияние върху хода на човешкото развитие. Но това наистина ли е аргумент срещу веганската диета през 21 век? По-скоро това не показва колко е приспособим човешкият вид?

Като веган можеш ли ...?

Любознателните хора често искат да разберат дали веган може да носи кожени обувки, да яде мед или маята е една от храните за животни. И дали веганът всъщност има право да удря комар?

Чистокръвният веган със сигурност има специфично отношение към това.

Факт е обаче: От вас зависи как ще живеете и как искате да се храните. Ако изберете растителна диета, това не означава автоматично, че лепите V-етикет на челото си и имате право да се държите по много специфичен начин.

Това е само вашето решение, защото това е вашият живот.

Съвети + трикове от общността

В нашето проучване във Facebook през лятото на 2020 г. ние помолихме общността за съвети и трикове по въпроса за растителното хранене. Подготвихме и обобщихме най-добрите и интересни резултати за вас.

Какво осигурява най-голямата мотивация за отказ от животински храни?

Хуманно отношение към животните
Ползи за здравето
опазване на околната среда
карма
Само ефикасност
етика

Кой е най-добрият подход за преминаване към растителна диета?

Просто започнете.
Вземете го бавно, стъпка по стъпка.
Можете също така постепенно да замените продуктите от менюто си с вегански алтернативи.
Не бъдете прекалено строги към себе си.Не е нужно да правите всичко идеално веднага!
Научете повече за храненето на растителна основа.
Разгледайте подходящата документация или прочетете книги.
Бъдете отворени и опитайте.
Не се фокусирайте върху това, което вече не искате да ядете. Вместо това наблюдавайте многото екстри, които все още чакат да бъдат изпробвани от вас!
Опитайте 30-дневно веган предизвикателство като Veganuary.
Намерете съмишленици и може би дори вашия "веган приятел".
Вземете веганска готварска книга.
Бъди смел.
Присъединете се към веганска общност, напр. Б. в социалните медии.
Не се подлагайте на натиск.