Периодично гладуване Как работи - Berliner Morgenpost
Методът на дълги почивки от ядене и по този начин отслабване е популярен. Експертите не са съгласни.
Снимка: McPHOTO/M. Ган/имаго/перспектива
Берлин. Ана Енглер обича да грабва яйца и бекон за обширен брънч. Може да са десет ленти бекон. „Аз съм абсолютен познавач“, казва 32-годишният берлинчанин. Тя не се отказва от нито една от любимите си храни и все още отслабва. 14 килограма от февруари. Техният метод: периодично гладуване.
Вместо да не ядете нищо в продължение на няколко дни, какъвто е случаят с класическия терапевтичен пост, междувременно се прави пауза на гладно „Не е нужно да броите калории, а часове. Вместо „Яжте наполовина“, „Яжте наполовина!“, Казва лекарят и автор Еккарт фон Хиршхаузен, обобщава принципа. Той свали десет килограма.
Методът е в човешката природа
Периодичното гладуване, известно още като интермитентно гладуване, процъфтява от години. По-бързите отчитат своите успехи в няколко интернет блога. Десетки хиляди членове обменят съвети и трикове във Facebook групи и се мотивират със снимки преди и след. Според експерти методът отговаря на човешката природа: в края на краищата ловците и събирачите не са имали три хранения на ден.
Неправенето без е една от най-важните причини за бума, казва берлинският натуропат Андреас Михалсен. "Това не е истинска диета, а само промяна във времето на храната, в противен случай няма никакви разпоредби", казва професорът от Шарите и главен лекар в болница "Имануел", където се грижат за около 1500 гладуващи годишно - както терапевтични, така и няколко поредни дни не яжте нищо, както и периодично гладуване.
Постенето по метода 8:16
Анна Енглер пости по метода 8:16: яде осем часа на ден, останалите 16 часа има само безкалорични напитки като чай или вода. Позволено е и черно кафе. Тя се отказва от закуската. „Винаги винаги съм мразила това и винаги съм се чувствала уморена след това“, казва тя.
Брънчът с приятели, от друга страна, е разрешен. Тя планира времето си за хранене гъвкаво. Ако вечерята продължава до късно през нощта, първото хранене на следващия ден се сервира само следобед. Тя пости само четири дни в седмицата. В противен случай индустриалният инженер ще се храни, без да гледа часовника. Методът 8:16 е един от най-популярните.
С тези 5 съвета можете да разберете дали храната все още е годна за консумация
Гладуване по метода 5: 2
Други постят по метода 5: 2. Ядете нормално пет дни в седмицата, а през останалите два дни консумирате само до 500 килокалории. „Чистото“ периодично гладуване е по-трудно: яжте един ден, избягвайте един ден.
Анет Шюрман от Германския институт за човешко хранене Потсдам-Рехрюке обяснява защо килограмите намаляват. Тя изследва мишки от години. Техният метаболизъм е по-малко сложен, но подобен на този на хората. „Мишките, които ядат постоянно, изгарят само въглехидрати.“ Периодът на гладуване гарантира, че тялото преминава от метаболизъм на въглехидрати към мазнини.
Стимулира се клетъчната регенерация
„Това означава, че наистина изгаря мазнините и намалява пъпките“, казва Шюрман. Освен това тестовете показаха, че черният дроб не събира толкова много токсични междинни продукти, когато не работят на непълно работно време. Мишките реагираха отново чувствително на хормона инсулин, който може да предотврати диабет 2.
Клетъчната регенерация също се стимулира по този начин. „Когато постим, даваме на тялото време да включи своя режим на възстановяване в клетките и гените“, казва Михалсен, имайки предвид автофагията, процес на изхвърляне на отпадъци в телесните клетки. „Има невероятно изобилие от изключително впечатляващи изследвания върху животни.“ Проучванията показват защитен ефект срещу деменция, инсулти, инфаркти и рак.
Тези четири неща е по-добре да не се поръчват в ресторант
DGE липсва конкретни препоръки
Но човек не знае дали това е така и при хората. „Няма големи изследвания върху хора. Но фактът, че завъртането на часовника прави нещо е доказано “, каза берлинският лекар. Той препоръчва на пациентите да опитат периодично гладуване за себе си и да намерят подходящ ритъм.
Михалсен е в контакт с около 500 пациенти годишно, които практикуват това. „90 процента смятат, че това е страхотно. Отслабвате. Кръвното Ви налягане се подобрява. Десет процента не се справят добре. Казвам на пациентите: Моля, не го правете ", казва Михалсен, който сам пости на интервали. За разлика от това, Германското общество по хранене (DGE) не смята интервалното гладуване за подходящо за регулиране на теглото в дългосрочен план. Липсваха конкретни препоръки за избор на храни, така че мотивите.
Малко мазнини, много плодове и зеленчуци
„Не мисля, че има смисъл да приемаме периодичното гладуване като категорично лошо“, отговаря Шюрман. Тя препоръчва компромис: "Разбира се, трябва да се придържате към насоките DGE по време на фазите на хранене и да консумирате достатъчно въглехидрати, протеини и малко мазнини, много плодове и зеленчуци."
Постоянното гладуване е най-добрият начин за Анна Енглер. „Нямам йо-йо ефект, както при диетите“, казва тя. „Чувствам се много по-подготвена и по-гъвкава.“ Тя отново се джогира и прави йога, а коремът й я безпокоеше. Целта й е да се върне до 68 килограма и да може да носи размер 38. „Липсват само шест килограма“, казва 1,68-метровата жена. Ако постигне целта, тя иска да пости един до два дни в седмицата, за да поддържа теглото.
Това са десетте най-важни правила за здравословно хранене
Периодично гладуване "силно съвместимо с ежедневието"
Ще замени ли периодичното гладуване терапевтичното гладуване? „И двата подхода се допълват“, казва Франсоаз Вилхелми де Толедо от борда на директорите на Медицинската асоциация за гладуване и хранене (ÄGHE). Вашият колега Михалсен смята, че терапевтичното гладуване е предизвикателство и изисква подготовка и подкрепа. За разлика от това, периодичното гладуване е „силно съвместимо с ежедневието“.