Пилешки пилаф, с патладжан и чушки, бърза рецепта
Пилешки пилаф, с патладжан и чушки, бърза рецепта, която е готова за 30-40 минути. Какъв ориз използваме за пилаф от зърно по зърно и как той кипи? Какви са тайните на успешния пилаф? Писмена рецепта и видео стъпка по стъпка.
Оризът е една от основните храни, а най-известният е пилафът. Пилаф с всякакви зеленчуци, месо, морски дарове, в комбинации от всякакъв вид, е вкусен във всеки вариант.
Какви съставки използваме за рецептата за пилешки пилаф, с патладжан и чушки?
- 1 кг обезкостени пилешки гърди
- 1 голям патладжан на кубчета
- 5-600 г ориз
- лук на кубчета
- 1 морков на кубчета
- ½ жълт пипер
- ½ червен пипер
- 3-4 супени лъжици олио
- 30 г масло
- топла вода
- сол
- пипер
Начин на приготвяне
Можете да прочетете написаната рецепта или да отидете директно към видео рецептата, просто кликнете върху тази снимка:
ВИДЕО РЕЦЕПТА
Над нарязания на кубчета патладжан добавете чаена лъжичка сол и разбъркайте всичко много добре. Оставяме ги настрана, така че те ще оставят горчивия сок.
В голяма тенджера добавете олиото и половината количество масло. Маслото е малка тайна, то ще добави специална нежност, но и изключителен аромат на пилафа.
Когато маслото се разтопи, добавете пилешките гърди, нарязах го на парчета, не го оставих цял. Смесете пилешките гърди, не е нужно да ги пържим, просто ги избелваме, запечатваме соковете и месото, за да получим вкусен вкус, от маслото, което използвахме.
След като месото се бланшира, добавете лука, патладжана и разбъркайте всичко за 4-5 минути.
След това добавете останалите зеленчуци и залейте с гореща вода, около 1,5 литра вода. След това можем да добавим ориза.
Добавете 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка настърган пипер. Отново смесваме всичко.
Вкусваме сока сега, все още можем да го коригираме, ако имаме нужда от повече сол или черен пипер и след като заври, изобщо не го смесваме в ориза.
След като заври, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути, след което изключете котлона.
Покрийте тенджерата с чиста салфетка и капак, оставете тенджерата за 10 минути, преди да сервирате пилафа. Добавете маслото отгоре, което ще му придаде специален вкус и няма да остави ориза да се втвърди.
Съветът на Джина:
-Най-добрият ориз за пилаф е дългозърнестият ориз. Измийте в няколко води, докато водата остане напълно чиста.
-След като сложа ориза и подправките, той изобщо не се смесва в ориза. Сега можете да го поставите във фурната или да продължите да готвите на котлона.
-Не оставяйте ориза да заври напълно, дори докато не поеме цялата течност. Ако огънят е потушен и покрит с капак и дебела салфетка, готвенето продължава, но бавно, оризът набъбва и остава зърно по зърно.
-Не забравяйте тайната съставка: поръсете обилно с много любов и нотка на добро.
Сервирайте с удоволствие, със сезонна салата!