Пилешки медальони в билков сметанов сос Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Пилешки медальони в билков сметанов сос, с домашно приготвено спацце и зелена салата карат всяко швабско сърце да бие по-бързо в повечето случаи, и не само това.
Тук с тази рецепта подготовката също е опростена, защото медальоните се готвят бавно във фурната в соса, което води до много нежни пилешки медальони и особено фин сос. Освен това имате достатъчно време да се погрижите за гарнитурите и хубаво подредената маса.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За приготвянето на тази рецепта Пилешки медальони в билково-сметанов сос намажете съд за печене с малко мазнина.
Нарежете един голям или 2 - 3 по-малки лука на кубчета лук.
Нарежете магданоза и естрагона по-малко.
Нарежете филетата пилешки гърди на 8 равномерно дебели медальона и от двете страни разтрийте малко сол и черен пипер.
След това увийте всеки медальон с тънка филия сланина за закуска; ако имате широка филия бекон, разрежете го по дължина и го увийте здраво.
Загрейте 1 супена лъжица растително масло в тиган. Запържете пилешките медальони, увити в бекон от двете страни.
След това слойте плътно заедно в подготвената форма (вижте 2-ра снимка)
Сега запържете и кубчетата лук в останалата мазнина в тигана.
Залейте го с разбита сметана и мляко и оставете да заври за кратко.
Разтворете царевичното нишесте в студения бульон или вода при разбъркване, добавете към тигана със сметановата смес и разбъркайте.
Подправете на вкус с малко сол и бял пипер.
Накрая разбъркайте нарязаните билки и изсипете тази глазура върху медальоните.
Поставете внимателно добре напълнената тенджера върху средния рафт на фурната на рафта на фурната.
Включете фурната на 180 ° C с нагряване отгоре/отдолу и загрейте.
След достигане на температурата от 180 ° C, бавно задушете пилешките медальони в соса за около 35 - 45 минути с гореща/долна топлина.
Ако сосът се сгъсти твърде много, разредете го още малко с малко допълнително сметана или бульон.
В допълнение към ръчно изработеното швабско спаецле, всеки друг вид паста или ориз и голяма купа зелена салата вървят добре с това ястие на фурна.
Порция пилешки медальони в билков сметанов сос съдържа приблизително 400 kcal и около 27,2 g мазнина със сос, без гарнитури