Рецепта от яхния от конско месо с южни и южни подправки; Е

яхния

Нарежете месото на парчета от около 5 на 3 сантиметра.

Нарежете шалота на 8 по дължина. Натрошете чесъна, без да го белите.

Загрейте олиото в гювеч.

Добавете месото и го зачервете от всички страни, след което го оставете настрана.

Разтопете лука и чесъна в гювеча на умерен огън.

Добавете доматеното пюре и гответе 2 минути при разбъркване.

Налейте бялото вино и изстържете дъното на гювеча с дървена лъжица.

Добавете месото и неговия сок за почивка, всички ароматни билки (резервирайте 2 стъбла риган), пичуя от Съчуан, звездния анасон, карамфила и портокаловата кора, нарязани на ленти с ширина около 1 сантиметър за дълги 10.