Пилешки крилца, мариновани в тъмна бира и увити в бекон
Как да изведем прости пилешки крилца на следващото ниво? Първата тайна е да се използва саламура, приготвена от сол и силна бира, в идеалния случай, приготвена със силно печени зърна, като Porter, Stout или IPA (India Pale Ale). Добавянето на бира води до наситен и ароматен вкус. Втората тайна е да покриете пилешките крилца с бекон, най-добрият F. Ménard. Опушеният вкус на бекона се съчетава чудесно с фините аромати на тъмна бира. И накрая, ключът към успеха е техниката на готвене на барбекюто.
С голямо удоволствие се съгласих да разработя тази рецепта с бекон на F. Ménard, тъй като тя е най-добрата! Затова добавих допълнително хрупкава страна към пилешките крилца, като ги покрих с бекон. Някои казват, че с бекона всичко е по-добре и мога да кажа, че съм един от тях!
Ето моите съвети за получаване на хрупкави и сочни пилешки крилца. Използването на правилна техника на готвене е от съществено значение, за да се избегне увреждане на бекона. Дали барбекю или конвенционална фурна, разкривам съветите си.