Пилешки кюфтета »Рецепти за готвене; кухня

Лещата е много здравословна и универсална.

рецепти

подготовка

съставки

Коментари

съставки

Описание на препарата

Прецедете лещата и я оставете да се охлади напълно в купа за салата, нарязайте на кубчета чушката, отрежете креса точно над корените, добавете и двете към лещата.

Смесете добре балсамовия оцет, лимоновия сок, олиото и пестото и мариновайте салатата с него, подправете на вкус и го оставете да стръмни.

За топките нарежете месото на много ситно или го завъртете през грубия диск на месомелачката.

Обелете лука и чесъна, нарежете на ситно и запържете леко в малко зехтин, добавете към месото.

Залейте млякото с белия хляб, смесете с всички останали съставки, омесете добре сместа с ръце.

Оформете около 20 малки кюфтета с мокри ръце и ги запържете в сгорещеното масло за около 5 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Подредете салатата от леща върху чинии, поставете горещите топчета отгоре и на Пилешки кюфтета върху салата от леща и крес Украсете с ленти от крес и пипер.

Малката планинска леща е особено подходяща за салата от леща, защото не се разпада по време на готвене и запазва хапката си.