Диетата с ниско съдържание на мазнини е годна и тънка, благодарение на забраната за мазнини → Low-Carb Camp®

Бюлетин с лагер с ниско съдържание на въглехидрати

Абонирайте се сега безплатно и никога не пропускайте нищо!

Принципът на диетата с ниско съдържание на мазнини се основава на драстичното намаляване на консумацията на мазнини. Самото придържане към определена горна граница трябва да хвърли излишни килограми. В следващата статия ще разберете какво точно означава подходът с ниско съдържание на мазнини за вашата ежедневна диета и дали можете да отслабнете трайно и здравословно, като пропуснете мазнините.

Откъде идва диетата с ниско съдържание на мазнини?

„Диета за добро настроение“, „излекуване с килограм“ или „диета Приктин“, публикувана от Нейтън Приктин преди около 70 години - въпреки че имената винаги са различни, всички програми с ниско съдържание на мазнини представляват една и съща философия:

Мазнините, които ядете по време на хранене, са основната причина за наднорменото тегло, затлъстяването и всички свързани с това рискове за здравето като сърдечно-съдови заболявания, диабет и високо кръвно налягане. Само стриктното намаляване на консумацията на мазнини може да стопи излишните телесни мазнини и да ви даде постоянна фигура на мечтите.

Въпреки че няма пряк „изобретател“ за тази диета с ниско съдържание на мазнини, диетолозите Габи Валентин и Габи Шиерц са пионери на концепцията за ниско съдържание на мазнини в немскоговорящите страни.

В многобройни ръководства и книги, като „Ниско съдържание на мазнини 30, отслабнете и се наслаждавайте“, „Кухня с ниско съдържание на мазнини“ или „Ампел с ниско съдържание на мазнини 30“, авторите са събрали всичко, което трябва да знаете за храненето с ниско съдържание на мазнини, включително многобройни практически съвети, таблици с калории, списъци за пазаруване и ежедневни рецепти.

Как работи диетата с ниско съдържание на мазнини?

В допълнение към алкохола, мазнините са изключително високоенергийни хранителни вещества с девет килокалории на грам. За сравнение: въглехидратите и протеините го довеждат до четири килокалории на грам. Следователно трябва да е очевидно, че можете да спестите и да загубите много калории по неусложнен начин, просто като оставите мазни храни.

Когато изпълнявате диета с ниско съдържание на мазнини, трябва да се уверите, че ядете възможно най-малко мазнини в дневния баланс. Според препоръката на много експерти с ниско съдържание на мазнини, максимум всяка трета килокалория може да идва от хранителния компонент мазнини.

В зависимост от желаното намаляване на теглото се прилага или умереният вариант с общо 60 грама мазнини на ден, или строгият вариант с максимум 30 грама мазнини на ден. За да няма йо-йо ефект, не трябва трайно да надвишавате горната граница от 60 грама дори след успешно отслабване с 30-грамовия вариант.

За сравнение: консумацията на мазнини при възрастни в Германия в момента е между 100 и 120 грама на ден!

Качеството е толкова важно, колкото и количеството

Диетата с ниско съдържание на мазнини не е само избягване на мазни храни. Ако ядете мазнини, това зависи от тяхната консистенция. Ненаситените мазнини са по-добри от наситените, растителните масла са по-добри от животинските мазнини. Поне в теорията за ниското съдържание на мазнини.

Разрешени и забранени храни

Първо добрата новина: няма забрани. Докато се придържате към горната граница, основно можете да ядете всичко по време на диета с ниско съдържание на мазнини. Допускат се дори продукти със захар и бяло брашно, въпреки че повечето съветници с ниско съдържание на мазнини и треньори за отслабване посочват ползите от сложните въглехидрати и пълнозърнести продукти.

Идеалните храни с ниско съдържание на мазнини са зеленчуци, плодове, нискомаслена риба и обезмаслени млечни продукти. Месото играе подчинена роля в диетата с ниско съдържание на мазнини. То трябва да бъде в менюто максимум два пъти седмично под формата на постно месо (например пиле, пуйка, телешко месо).

Например, един типичен ден с ниско съдържание на мазнини може да изглежда така:

Закуска: 1 руло с 30 грама варена пуешка шунка. Добавете малко краставица, домат и чушка. Напитките са или чай, или кафе и чаша сок от грейпфрут.
Обяд: 250 грама картофи от яке със 100 грама филе от писия на скара и малко броколи на пара.
Снек: парче плод по ваш избор
Вечеря: две филийки пълнозърнест ръжен хляб, три до четири супени лъжици билков кварк (нискомаслено ниво) и зелена салата с дресинг без мазнини.

Когато приготвяте храната си, винаги използвате варианти с ниско съдържание на мазнини. Приготвянето на пара, варене или скара е по-евтино от задушаване, печене или пържене. Приготвяйки рибата си в тиган с незалепващо покритие, например или задушавайки зеленчуци в Römertopf, спестявате мазнина или масло от пържене и по този начин много калории.

Правила с ниско съдържание на мазнини

Точно както няма абсолютни забрани, няма нужда да броите калории, докато сте на диета с ниско съдържание на мазнини. Най-здравословните са естествените храни, както и самостоятелно приготвените ястия без консерванти или други химически добавки. В противен случай се придържате към следните прости насоки:

Яжте само когато сте гладни.
Веднага щом се почувствате сити, веднага спирате да ядете.
Получавате максимум 30 процента от общата си енергия от мазнини.

Ако почувствате глад и за пръв път не можете да устоите на парчето кремообразна торта или надувката, това е добре, стига да компенсирате „подхлъзването“ си в рамките на следващите два до три дни.

Критична бележка за концепцията с ниско съдържание на мазнини

За разлика от въглехидратите, мазнините са един от основните макронутриенти. Това означава, че тялото се нуждае от мазнини, за да оцелее и за много важни телесни функции. Така че, за разлика от остарелите проучвания и открития, мазнините са не само важни за организма, но и служат като важен фактор за ситост.

Тъй като обработката на мазнини в храносмилателната система е по-досадна, но като енергиен източник продължава по-дълго.

Освен това мазнините са важен ароматизатор за храната. Особено при леките продукти ароматната мазнина се отстранява чрез сложна промишлена обработка и се заменя с ароматната захар.

Повечето диети с ниско съдържание на мазнини пренебрегват простите въглехидрати, особено захарта, при развитието на затлъстяване. Влиянието на прости въглехидрати върху нивото на кръвната захар е огромно и в най-лошия случай може да повиши инсулиновата резистентност.

Нивото на холестерола също може да бъде повлияно, ако в диета с ниско съдържание на мазнини се използват по-прости въглехидратни носители като бял хляб, захар и подобни групи храни.

Друг фактор при много строгата диета с ниско съдържание на мазнини е лошото използване на жизненоважни витамини и свързаното с тях недохранване. Мастноразтворимите витамини A, D, E и K са особено важни за защитата на тялото. Дали за укрепване на костите, за съсирване на кръвта или за здрава имунна система.

Така че мазнините са важни и приемът на недостиг чрез диета с ниско съдържание на мазнини може, в най-лошия случай, да има отрицателни последици за здравето.

Ползи от диетата с ниско съдържание на мазнини

Въпреки цялата негативна критика, диетите с ниско съдържание на мазнини, разбира се, могат да имат и своите предимства. Предпоставка е, разбира се, отговорното изпълнение. Предимства могат да бъдат:

няма строга забрана за определени храни
без досадно преброяване на калории
форма на хранене, подходяща за ежедневна употреба
бърза загуба на тегло
Диетата с намалено съдържание на мазнини, особено намаляването на консумацията на месо, е от основно значение от хранителна гледна точка
без допълнителна храна, следователно евтина.

Недостатъци на диетата с ниско съдържание на мазнини

Недостатъците, особено при лошо изпълнена диета с ниско съдържание на мазнини, не трябва да остават анонимни. Това би било:

Едностранно фокусиране върху съдържанието на мазнини в храната
Риск от недостиг на витамини поради недостатъчна консумация на есенциални мастни киселини.
Философията с ниско съдържание на мазнини едва ли отчита ролята на въглехидратите и захарта в развитието на затлъстяването.
Отнемащо време планиране на хранене, пазаруване и приготвяне
По-малко наситен ефект
Отрицателно влияние върху нивата на кръвната захар
Влошаване на нивата на холестерола

Заключение на диетата с ниско съдържание на мазнини

Причината, поради която диетата с ниско съдържание на мазнини топи килограмите, е както при всяка редукционна диета в общото по-ниско съдържание на калории в консумираните ястия, отколкото в ниското съдържание на мазнини. И обратно, това означава, че отказът от мазнини не води до нищо, ако консумацията на продукти от бяло брашно, сладкиши и подобни храни компенсира спестените калории.

Според теорията за ниското съдържание на мазнини, казано направо, можете да ядете гумени мечки по цял ден, без да нарушавате правилата. Основната опасност на диетата с ниско съдържание на мазнини всъщност е, че целият й фокус е върху съдържанието на мазнини в храната и че тя силно ограничава консумацията на много здравословни храни, като растителни масла или ядки. Тази екстремна форма на намаляване на мазнините трудно може да се съчетае със здравословна диета.

За разлика от това, балансираната диета с ниско съдържание на въглехидрати с намален дял на несъществените въглехидрати с макроелементи не само води до по-голяма загуба на тегло, но и е значително по-здравословна като цяло поради оптималното си разпределение на хранителните вещества.

В допълнение, заболявания като диабет тип 2, затлъстяване или високо кръвно налягане могат да имат положителен обрат чрез диета с ниско съдържание на въглехидрати, като висококачествена с ниско съдържание на въглехидрати. Хората редовно съобщават как благодарение на ниско съдържание на въглехидрати най-накрая са успели да избегнат скандалния йо-йо ефект и да се чувстват добре навсякъде.

Така че мазнините като основен макронутриент не са вашият враг - в крайна сметка дори при диета с ниско съдържание на мазнини