Пилешки гърди за мускулна маса - фитнес нация

Една от любимите ми рецепти до момента. Тези пайове са добри по всяко време. Независимо дали искате да отслабнете, да качите мускулна маса или да се поддържате, те все пак ще намерят място. Те също са чудесна закуска, особено ако искате нещо за опаковане.

Състав на тесто:

Използвах тесто от 750 гр. Можете да го направите в машина за хляб, миксер или в класическия, ръчен режим.

Ще ви оставя съставките за 500 гр./750 гр./1000 гр.

• Вода - 160 мл./260 мл./320 мл.
• Зехтин - чаена лъжичка/чаена лъжичка и половина/2 чаени лъжички
• Сол - половин чаена лъжичка/чаена лъжичка/чаена лъжичка и половина
• Черно или пълнозърнесто брашно - 160 гр./240 гр./320 гр.
• Бяло брашно - 160 гр./240 гр./320 гр.
• Суха мая - половин плик/плик/плик и половина

Състав на съставките:

• 700 гр. мляно пиле - направих микс от 350 гр. на бедрата + 350 гр. пилешки гърди
• 2 супени лъжици соев сос
• 50 мл. сосове за барбекю
• Половин плик чесън на прах
• Малко лют червен пипер на прах
• 2 жълтъка + 5 ml зехтин (за омазняване в края)
• Мак, сусам, семена - за поръсване в края

Начин на приготвяне:

1. Първо трябва да се справим с тестото.
2. Добавете всички съставки за тестото и започнете да месите добре поне 20 минути.
3. След като имаме хомогенно тесто, оставете го да втаса за 2 часа.
4. Когато тестото е на почти 2 часа, ние се връщаме, за да се погрижим за месото.
5. В купа смесете всички съставки за състава - месо, соев сос, барбекю сос, чесън и чили на прах.
6. Загрейте тиган с 5 мл. зехтин и поставете месото на умерен огън.
7. Разбърквайте редовно, за да осигурите равномерно готвене.
8. Сега тестото и месото са готови за работа.
9. Намажете работния плот с масло.
10. Нарежете тестото на малки парченца (малко по-големи от топката за пинг понг) и ги разстелете по дължина.
11. Добавяме месо върху половината от повърхността на тестото, а другата ще дойде като капак отгоре.
12. Притискаме добре краищата, за да сме сигурни, че не се отделят по време на готвене и ги слагаме отдолу.
13. Повторете процеса, докато завършим тестото.
14. Поставете пайовете в тава на фурна върху лист за печене.
15. Смесете 2 жълтъка с 5 мл. зехтин и с четка ще намажем много добре всички пайове.
16. Поръсете с мак, сусам, сол по избор и сложете във фурната за 20-30 минути.

За цялата композиция - можете да разделите на броя парчета, които имате.

• 2878 kcalorie
• 355 гр. въглехидрати
• 55 гр. мазнини
• 215 гр. протеин

Направих общо 14, всеки с:

• 206 kcalorie
• 25,5 гр. въглехидрати
• 4 гр. мазнини
• 15,4 гр. протеин

---