Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

Перфектният обяд за перфектна фигура.

съставки
Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

1 пилешки гърди (приблизително 500 гр)
1 супена лъжица масло
сол, черен пипер, люти люспи

Доматен сос

400 гр чери домати (цветни, ако е възможно)
2 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън
3 чаени лъжички каперси (оцет)
1 малка червена глава лук (около 35 гр)
1 1/2 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка оцет (може да бъде върху каперсите)
10 листа босилек
5 конци магданоз
сол, черен пипер

Подготовка
Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

1. Поставете чери доматите в тава за печене и поръсете с 2 супени лъжици олио. Между тях поръсете нарязан чесън и поръсете с прясно смлян черен пипер и едра морска сол. В друг по-малък топлоустойчив съд поставете добре попитите каперси добре в хартиените салфетки.
2. Поставете двете тави във фурната, при 220 ° С, за 10 минути, каперсите и доматите за 15-20 минути. Накрая каперсите ще изглеждат сухи, а доматите ще имат много сок в тавата. Извадете доматите от тигана директно над каперсите.
3. Сокът, останал в тигана, се вари (ако тавата върви добре на котлона, ако не, отцедете го в тиган) на силен огън, докато стане сиропиран (около 3 минути). През това време добавете 1/2 супена лъжица лимонов сок и оцет. Когато сосът падне, добавете го директно върху доматите и каперсите. Оставете салсата да се охлади.
4. Нарежете на ситно магданоза и босилека. Нарежете лука на тънки филийки. Поръсете лука със сол и го оставете да престои 5-10 минути. Стиснете го в юмрук, за да извадите целия сок от него. Добавете 1 супена лъжица лимонов сок върху него. Оставете да се маринова 10 минути.
5. Отделете двата дяла на пилешките гърди. Смелете черен пипер на работната маса и поръсете с морска сол и люспи чили. Разточете двете парчета пилешка пипета през подправки.
6. Загрейте 1 супена лъжица олио в незалепващ тиган и запържете пилето за 2-3 минути/част. Преместете тавата във фурната при 200 ° С и я оставете да се готви още 8-10 минути (в зависимост от големината на парчетата месо).
7. Извадете пилето и покрийте с фолио за 5 минути. Дотогава смесете салсата със зеленчуци и маринован лук. Разбъркайте внимателно, за да не смачкате доматите.
8. Сервирайте нарязаните пилешки гърди със сочен чери доматен сос.

1. Печени домати с намален сос

2. Добавете маринован лук и зеленчуци

3. Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

(5 точки/общо гласове: 12)

Руксандра преди 4 години - 24 август 2016 15:06

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

Благодаря за още една прекрасна рецепта! Ще го приготвя довечера - наистина имам малко чери домати и малко пресен босилек, който не знаех какво да сложа

Имам въпрос за вашия тиган, който според мен има подвижна дръжка: какъв тиган е това?
Виждал съм много рецепти, при които първо се използва тиган на огъня и след това се слага във фурната, но при липса на тиган с дръжка ги премествам в тавата с гореща фурна.Проблемът е, че избирам 2 мръсни чинии и дори не знам дали това е абсолютно същото.

Йоана преди 4 години - 24 август 2016 15:27

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

Руксандра, това изобщо няма дръжка. всъщност е чугунената основа от тагин, която понякога използвам като тиган. Имам два различни размера (около 18 см и друга керамика около 25 см).
единственият недостатък е, че ако нямате дръжка, трябва да бъдете по-внимателни при работа с тях, но с кухненски ръкавици е добре.

друго решение би било да вземете своя тиган (широк и с ниски стени като този тук: [връзка]).

Казвам друго решение, защото добър тиган със сваляща се дръжка е трудно да се намери. толкова по-бързо ще намерите тигана с металната дръжка. и почти не намерих такъв тиган и сега съжалявам, че не взех, че целият ми комплект беше от Италия.

Ана Мария преди 4 години - 6 септември 2016 15:11

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

Благодаря за прекрасната и в същото време вкусна рецепта, приготвих с пиле, закупено от вериги магазини LaProvincia, за допълнителен вкус

Ема преди 4 години - 8 септември 2016 г. 04:45

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

Рецептата е вкусна ! Пилето не излиза сухо, а салсата е много добра, направих я отделно, без каперси за лека закуска и я сервирах с хляб от пекарната.
И момчето на 1 1/2 години се хранеше с удоволствие. Благодаря ти!

Йоана преди 4 години - 8 септември 2016 г. 11:59

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

SAM преди 2 години - 10 февруари 2018 15:55

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

Супер!
Току-що довърших пилето и ми хареса; гърдите ми обикновено разочароват, защото излиза суха, но беше наистина сочна.
Сосът е страхотен и мисля, че ще го използвам за паста.

Йоана преди 2 години - 12 февруари 2018 13:00

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

Елена преди 2 години - 26 април 2018 13:52

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

Някой изчислявал ли е калориите на порция? Интересно ми е, моля.

Йоана преди 2 години - 26 април 2018 г. 13:55

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

Не изчислих точно, но има малко калории, разбирате само ако погледнете съставките: пилешките гърди са нискокалорични, само 1 супена лъжица олио на порция, останалите са просто зеленчуци и някои зеленчуци почти незначителни по отношение на калорийния прием.

Елена преди 2 години - 27 април 2018 12:58

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

Изчислявам, че излизат около 500 калории на порция. всъщност не е малко. Благодаря все пак.

Йоана преди 2 години - 27 април 2018 13:17

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

Елена, малко е, в долния край на обяд. 500-калориен обяд е идеален. плюс, пилето има достатъчно протеини, за да продължи цял ден. в крайна сметка, ако искате да намалите по-малко калории от пилешките гърди, разделете ги на 3.
каква е вашата цел за обяд?

Елена преди 2 години - 27 април 2018 г. 13:30

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

350-400 кал. тук се опитвам да се впиша. Хареса ми идеята да класифицирам рецептите по брой калории, затова попаднах на вашата страница, търсейки идеи за хранене, които не са богати на калории. Идея (полезна за мен) би била поне за нискокалорични рецепти да се намери броят на калориите/порция.
Но все пак съм вдъхновен от тук:-)

Йоана преди 2 години - 27 април 2018 13:53

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

отначало също изчислявах, докато получих представа колко калории имат съставките, които използвам най-често, след това просто ги сближих с очите си, защото е твърде мъчително да продължавам да отчитам всяко хранене до калории. Отсега нататък ще се опитам да направя бързо изчисление за тези рецепти.

Cosmin преди 4 месеца - 1 юни 2020 03:16

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

Хм изглежда страхотно От известно време следя този сайт с рецепти и искам да кажа, че оценявам цялата работа и усилия за този прекрасен уебсайт. Късмет

Камелия преди 43 минути - 10 септември 2020 16:05

Re: Пилешки гърди със зрял чери доматен сос

Отлична тази рецепта за салса. Използвам го много до флорентинския стек, пасва идеално.

---