Пилешки чахохбили

това ястие

Пилешките чахохбили са прекрасно ястие от грузинската кухня, Вкусът е скъп и обичан от детството. Често ходехме в кафенетата с национална кухня, за да се почерпим с това ястие. Сервираха го там със сос!

За да приготвите това ястие, ще ви е необходим котел и много билки и подправки. Можете да направите сос (дори необходим), в който след това допълнително да потопите пилето или просто да го изпиете. Прекрасният, ароматен сос от доматен сок ще добави жар към това ястие.

1. Пиле - 1,5 кг.
2. Лук - 4 глави.
3. Домати - 800 гр.
4. Чесънът не е голям - 1 глава
5. Магданоз - 1 връзка.
6. Силан - 1 връзка.
7. Слънчогледово олио за пържене.
8. Винен оцет - 50 гр.
9. Вода - 200 гр.

За соса - доматен сок 1 литър

Метод за приготвяне на пилешки chakhokhbili:

1. Подготовка на пилето. Измиваме и нарязваме на малки парченца.
2. Вземете котел и загрейте маслото в него. След това сложете лука, нарязан на половин пръстени там и запържете на умерен огън до златисто кафяво.
3. След това сложете в лука пилешкото месо и доматите, нарязани на половин пръстени или малки кубчета. Запържете всичко за 7-10 минути. Добавете сол на вкус, смлян черен пипер, 4 скилидки счукан чесън и 200 г вода или бульон . След това добавете оцет и ситно нарязани зеленчуци (половината). Оставете другата половина, за да украсите готовото ястие.
4. Покрийте котела с капак и оставете да къкри, докато домашните птици се сварят. В резултат бульонът ще се изпари и ще остане много малко.

Ястието се сервира горещо и отгоре се поръсва със ситно нарязани билки. Ако направите сос (силно препоръчително), тогава за него ще ви трябват и билки.

Правим соса така:

Вземаме 1 литър доматен сок (магазин или домашен), по-добре е сокът да е дебел, с каша, със стайна температура. Към него добавете 4 скилидки счукан чесън, щипка черен пипер и накълцани зелени (предимно кориандър и магданоз) колкото е възможно по-малки, можете и копър. Нарязаните зеленчуци трябва да са около половин чаша.Смесете всичко и извадете, за да се влива за около 1 час. Не слагайте на студено. Сосът ще се окаже енергичен. Ако не обичате пикантното, тогава можете да използвате по-малко чесън. Преди сервиране изсипете соса в плитки чаши.