Пилешки бульон в тенджера под налягане - KochВъпреки креативни рецепти
Кълна се в домашен бульон и винаги го готвя в тенджера под налягане. Без бъркотия и бързо. 🙂
Пилешка супа в тенджера под налягане
- Без яйца - без кокоше яйце
- Ниско съдържание на фруктоза
- Без глутен
- Без мая
- Нисък хистамин
- Казеин - без млечни протеини
- Без лактоза
- Ниско съдържание на въглехидрати
- Без ядки
- Без соя
- Без сорбитол
СЪСТАВКИ
- 1 кг пиле на костта приблизително Вижте по-долу в текста
- 1 парче пащърнак
- 1 парче шалот
- 1/4 парче луковица целина
- 1 парче червен пипер
- 1 парче морков
- 2 щипки сол
Не е задължително да имате нужда от супа пиле или пиле за пилешки бульон. Можете да приготвите супата от пилешки крилца, труп, пилешки крилца или други пилешки части. Можете дори да смесвате пуйка и пиле, ако искате. Направих и дните. Все още имах пуешки бут и няколко пилешки крилца.
Както винаги, приемате зеленчуци това, което можете да понесете. Записах тук какво взех.
Не забравяйте да използвате голяма тенджера.
ПОДГОТОВКА
- 1. Измийте, почистете и нарежете зеленчуците на големи парчета.
Поставете месото и зеленчуците в тенджерата под налягане, поръсете отгоре около 2 щипки сол и ги залейте със студена вода.
Винаги оставям ръб от около 5 см в горната част на тенджерата си под налягане.
Затворете капака и оставете да заври веднъж. След това гответе около 30 минути, намалете котлона.
Ако имате време, изключете котлона и просто оставете пилешката супа да се охлади малко, докато парата изтече.
В противен случай просто трябва да пуснете парата.
След отваряне изглежда така:
Тази странна пяна, която обикновено се появява, когато готвите супата в тенджера, изобщо не се развива или само много малко. Просто го сваляш.
Вземете супата. Отделете месото от костта, все още можете да го използвате като супа.
Винаги готвя предварително и след това замразявам супата на порции.