Пилешки бульон в; стари Taty Lauwers - хранителна рецепта

То е по своето богатство в глицин, пролин и лизин, аминокиселини, произведени от бавното разграждане на костите и хрущялите на животинските продукти, които консумираме, като напр старомоден бульон се превръща в лек.

Всъщност ежедневната консумация в днешно време, обобщена от по-благородно месо, тоест по-мускулесто (пилешки гърди, пържоли и др.), Ни лишава от предимствата на тези аминокиселини, толкова възстановяващи метаболизма и неизменно присъстващи в традиционни ястия на нашите предци като яхния, одеяло, волска опашка, основният "телешки запас" на готвачите и всички задушени или задушени ястия.

---