Пилешки балотин, преразгледан със шунка Serrano и Mimolette; диетология свети малко; Ан

Пилешки балотин, преразгледан със шунка Serrano и Mimolette

пилешки

За тази рецепта модифицирах малко техниките за готвене .

Обикновено, когато правите балотина от домашни птици, поставете вашата котлета от пуйка върху голям лист пластмасово фолио, изберете нейната гарнитура (гъба, пълнеж от гъши дроб или каквото искате ...), която поставяте в центъра на месото, ние търкаляме много плътно в краищата, за да се получи компактен и плътен колбас и слагаме в кипяща течност.

Днес го направих по различен начин, защото избрах пълнеж, който не рискува да „изтече“ от месото по време на готвене, всъщност мимолетът е твърдо сирене (в което няма почти повече вода) и следователно остава компактен при нагряване.

Състав:

За 4 човека:

  • 4 котлети от пуйка
  • 8 филийки много тънка шунка Serrano
  • 60гр мимолет
  • сол (много малко, шунка и сирене вече са достатъчни:-)) и черен пипер
  • 4 чаени лъжички зехтин