Пилешки аспик - рецепта за готвене

Пилешки аспик всяка домакиня лесно ще се подготви. Особено. Когато имате под ръка тази стъпка по стъпка рецепта. В допълнение към пилешкото ястието съдържа свинско месо, което само ще зарадва домакинството. Ако искате да изненадате семейството си, използвайте този метод на готвене.

Състав:

• 1,8 литра вода;
• 2 дафинови листа;
• 1 среден морков;
• 1 свински бут;
• 2 чаени лъжички сол
• 1 цяло пиле;
• 1 глава лук;
• 5 зърна черен пипер;
• 450 грама свински език;
• 5 скилидки чесън.

• Световни кухни:
  Руска кухня
• Готвене:
  Във фурната
• Тип ястие:
  Студени закуски
• Сервиран на:
  Вечеря
  Вечеря
  Банкет

Как да готвя - Пилешки аспик

1. 1. Пилешки аспик подготовката е много проста. Обелваме лука от люспите и обелваме морковите с нож и изплакваме старателно във вода. Поставяме ги цели в купата на мултикукъра. Изплакнете обилно пилето, свинския бут и езика в хладка вода. Ако е необходимо, почистете го и след това го поставете в купа със зеленчуци.
   2. Обърнете внимание, че попълваме цялото месо, така че нивото на водата над него да не надвишава 1-2 см. Добавете подправки към бульона и покрийте мултикукъра с капак. Зададохме режим "Jellied" за 60 минути. В края на времето ще отворим капака, но не получаваме нищо от мултикукъра. Оставете ястието да се охлади малко.

За да приготвите това желирано месо, не е нужно да добавяте желатин. Има достатъчно свинско и пилешки бульон, за да замрази ястието по време на охлаждане.

1. Желе от месо от пилешко и свинско бутче по-вкусно, ако можете да намерите домашни птици в магазина. Извадете цялото месо от охладения бульон и изчакайте, докато се охлади, за да можете да работите с него. Отделете месото от костите, разглобете го на влакна или нарежете на вкус.
2. Нека подготвим форма, в която готини желирани свински бутчета и пиле. Обелваме чесъна и го нарязваме на тънки плочи, които подреждаме във всякаква форма по дъното на формата. Поставете нарязано пиле върху чесъна на един равномерен слой и върху него грубо нарязан свински език.
3. Прецедете бульона, можете няколко пъти, така че да е прозрачен и чист. На този етап опитваме охладения бульон за сол и други подправки. Ако е необходимо, можете също да добавите на вкус и да разбъркате добре с бульона. Напълваме ги с нашето месо и го изпращаме на студено. Той ще грабне за 2 часа.
4. Очакваме пълното втвърдяване на желираното месо в рамките на 4-6 часа, в зависимост от обема на вашия контейнер (форма). През това време нашите вкусно пилешко желе покрита със слой мазнина. В това няма нищо лошо, напротив, той предпазва съда от сухота и ще му помогне да запази привлекателен външен вид по време на процеса на втвърдяване.
5. Ако е възможно, оставете храната да стръмни за една нощ и отстранете слоя мазнина с лъжица непосредствено преди сервиране. За да приготвите желирани пилешки и свински бутчета, ще ви трябват няколко форми или контейнери, тъй като ястието се оказва голямо и може да не се побере в една форма.
6. Обърнете съда върху съд или чиния, преди да сервирате, за да преместите желето. Ако не можете да го получите, след това леко навлажнете дъното на формата с топла вода. След това ще бъде по-лесно да прехвърлите ястието в чинията за сервиране. По желание украсете храната с билки.

---