Пилешка супа със зеленчуци проста рецепта Urban Flavors
Пилешка супа със зеленчуци проста рецепта. Пилешка супа със зеленчуци, кисела с домати или борш. Най-простата рецепта за пилешка супа.
Какво месо използваме за пилешка супа? Колко вари супата и как вкисва? Обикновена супа с домашни птици с кости и много зеленчуци и зеленчуци. Лека супа, приготвена без масло или други мазнини, различни от месо и кожа от пиле или кокошки.
Най-обичаната пилешка супа е гръцката - тествана от десетки хиляди читатели. Можете да намерите нейната рецепта тук. Тя е права с жълтъци и заквасена сметана и кисела с лимон.
Обикновена пилешка супа се прави в цяла Румъния, но частта от изправянето и сервирането се различава. В Молдова и Кралството се увеличава с малко борш (ето как се прави домашен борш) докато в Трансилвания и Банат се вкисва с домати (или доматен сок) и се сервира със заквасена сметана. Въпреки това сме по-свикнали да изчистваме месни супи (пилешко, патешко, пуешко, телешко), в които варим юфка или кнедли от грис. „Неделна супа“ изглежда такаМожете да намерите етикета й тук.
Друга любима от читателите пилешка супа е тази от Radauti - подобна на коремната супа. Можете да намерите нейната рецепта тук.
Това, което може да се каже за обикновената пилешка супа е, че тя трябва да се прави върху месо с кости и кожа (а не върху филета от пилешки гърди). Парчетата, посочени за вкусна супа, са крилата, врата, гърба, ноктите (лапите) - пилешки прибори, главата, но също и костите на гърдите или бедрата (ако използвах месото за нещо друго - например пилешко руло без кости). Очевидно пилето или селското пиле имат различен вкус, но също и различно време за готвене, но си струва да изчакате изключителен вкус.
И пипетите и пилешките сърца вървят добре в тази проста супа. Не се колебайте да ги сложите, ако имате под ръка!
Зеленчуците са обичайните: моркови, корени от магданоз, пащърнак и целина. Най-често срещаните зеленчуци в пилешката супа са лук, картофи или ориз, грах, боб и грах. Понякога добавяте и чушки, зрънце зеле или карфиол. Всъщност не слагам чушки в супи, защото ми се струва, че имат вкус на яхния. Това е моето мнение ... можете да сложите, ако искате.
Като цяло трябва да избираме между картофи и ориз, защото те не се слагат често в една и съща супа. Този път сложих картофи.
Няма много какво да се каже за подправките: солта е много важна! Обикновено слагам сушени клонки мащерка в супи, но някои предпочитат сух копър или дафинов лист. Аз не.
От количествата под него се получават прибл. 8-10 порции пилешка супа.