ПИЛЕШКА СУПА С КЪЩНИ НЮДЕЛИ Diva в кухнята
ПОСЛЕДНИ РЕЦЕПТИ
10 РЕЦЕПТА ПО СЛЕД ПРОВЕРКА
ПОСТ КАРТОФИ ОТ СЛАДКИ КАРТОФИ
ПОСЛЕДНА ПРОВЕРКА С ОРЕХИ И РАЗЛИЧНИ БАНАНИ
Вярно е, че през декември ви показах и как се прави супа от пилешки юфка. Разликата между двете супи е юфката: те са домашни, свежи, без консерванти и повярвайте ми: струва си да опитате!
ИНГРЕДИЕНТИ:За супата:
1 кг пиле
3 моркова
1 пащърнак
1 корен от целина
1 голяма глава лук
1 скилидка чесън
1/2 малки тиквички
сол
пипер
зелен магданоз
За юфка:
100 г брашно
1 или
1 щипка сол
Първо приготвяме супата: почистваме пилето и го прекарваме през пламъка, след което го варим. Оставете да ври няколко минути в подсолена вода и вземете пяната няколко пъти. Подправете със сол и черен пипер, почистете зеленчуците и ги добавете. Когато месото и зеленчуците са сварени, свалете супата от огъня и я прецедете. Можем да използваме месо и зеленчуци в други ястия (салати, пилаф и др.).
Докато супата кипи, ние също правим домашни юфка. От 100 г брашно, яйце и щипка сол пригответе тестото, което ще замесим много добре с длан.
Ще остане да почине 10 минути и след това можем да разстиламе тънък лист, дебел 1 мм. Нарязваме ленти толкова тънки, колкото искаме юфката, която оставяме на масата разстелена за около 20 минути, да изсъхне малко, за да не залепнат, когато ги сварим.
Оставете водата да заври със сол. Когато заври, добавете фидето и гответе 10 минути. След това ги слагаме под струя студена вода, отцеждаме ги и ги варим със супата още 3-4 минути.
Сервирайте гореща супа със зелен магданоз.
Добър апетит!