Пилешка супа при настинки

От: Kelly Atyeo, B.A.Sc., M.H.Sc., P.H.Ec.

Зимата започна и сезонът на настинката и грипа е. Не изглежда ли, че всички кашлят или кихат около вас? Вместо да хибернирате тази зима, опитайте се да засилите имунната си система !

Храната е чудесен начин да засилите имунната си система. Най-доброто ястие, за което е известно, че предотвратява и лекува настинки, е без съмнение добра купа с пилешка супа. Това ястие наистина ви кара да се чувствате по-добре! Откъде идват терапевтичните ефекти на пилешката супа? Горещ ли е бульонът? Пилето ? Или комбинацията от съставки ?

Нека анализираме рецептата за „класическа пилешка супа“ по-долу, за да разберем какво я прави толкова добра супа за имунната ни система. !

Класическа супа с пилешки юфка

(за да видите цялата рецепта, кликнете тук)

1 цяло пиле (или 3 фунта (1,3 кг) парчета пилешко месо, с кожа върху)
16 чаши (4 L) вода
2 глави лук, нарязани на клинове
2 моркова, големи, обелени и нарязани на големи парчета
2 пащърнак, големи, обелени и нарязани на големи парчета
4 скилидки чесън, големи
1 C. (15 ml) сол
2 с.л. (10 ml) суха мащерка
4 дафинови листа
3 унции (85 g) фетучини или яйчени юфка
Избор на пресни билки, за гарнитура

Пиле

Пилето е отличен източник на протеини, витамини от група В, желязо и цинк1. Всички тези хранителни вещества са важни, защото поддържат тялото силно. Цинкът е хранително вещество, което спомага за укрепването на имунната система и помага на организма да се бори с вирусите.1, 2 Пилешките бутчета и бедрата (тъмно месо) съдържат повече цинк от бялото месо.