Пилешка каша KFC’s пилешки хапки скоро ще идват от 3D принтери
Веригата за бързо хранене KFC иска да започне да произвежда първите си продукти с 3D принтер през следващата есен. Първо, пилешките хапки ще бъдат направени от изкуствен заместител, който ще бъде инжектиран в правилната форма.
Основата се състои от пилешки клетки, които се отглеждат в лаборатория и се смесват с растителни компоненти. Това е начин да се опитате да възпроизведете вкуса и структурата на пилешкото месо, без да са необходими животни в процеса. Самото производство на късчета се поема от партньора 3D Bioprinting Solutions, който също е снабден с типичните смеси за подправки на веригата, така че клиентът винаги получава същия продукт, с който е свикнал.
От гледна точка на веригата за бързо хранене, резултатът е по-добър от това, което в момента се продава като пилешки къс. Тъй като заместващият продукт, наречен „органично месо“, трябва да съдържа същите хранителни вещества като оригинала, докато добавките, които се използват при конвенционалното угояване на домашни птици - това вероятно е предимно за антибиотици - вече не са необходими.
За съжаление този браузър не поддържа видео елемента.
По-екологично от оригинала
KFC рекламира, че новата разработка в крайна сметка е по-екологична. В пряко сравнение с това, което е било представено на клиентите досега, това вероятно би трябвало да е вярно. Тук компанията показва, че енергийните нужди са много по-ниски, производството на изкуствено месо почти не заема място и емисиите на CO2 са намалени с 96 процента.
Новите пилешки хапки ще се сервират първо в клоновете на веригата в Русия от есента. Тогава ще се търси и разширяване в други страни. Дали и как работи това зависи от това колко добре може да се разшири производственият процес. По-специално ще отнеме известно време преди пускането на пазара на вътрешния пазар в САЩ, където броят на клоновете е изключително голям.